龙虾冷冻后还是可以保持其原有的美味口感，但是食用时要注意一些细节。
首先，龙虾在冻结过程中会失去一些水分，所以冰冻的龙虾可能会稍微干燥一些。
其次，冻龙虾在加热过程中容易被过度加热，导致质地变得硬糊，影响口感。
因此，食用前最好让冻龙虾解冻并慢慢烧煮，避免直接加热。若在烧煮过程中添加适量的盐和香料，则可以进一步提升龙虾的口感。总而言之，冻龙虾食用仍需谨慎，不过，表面上说，冷冻的质量应该是不错的。
冷冻的小龙虾肉质会没有这么嫩，但是做的好的话，味道一样很棒。 小龙虾的美味都在于嫩和调味，如果是炖煮的小龙虾，本身的肉质不会太嫩，因此调味得当的话也很好吃，而冷冻的小龙虾一般不用蒸制的方式，因为蒸的小龙虾口感较重要，冷冻的小龙虾会没有这么嫩。
