今日小雪,遵循“吃2肉2黑,做1事”的传统习俗,顺应时节健康度寒冬!
今日小雪,小雪是二十四节气中的第20个节气,冬季第2个节气,进入小雪之后天气会变得寒冷。在小雪节气到来之际,和每个季节都是一样的,各地都有着不一样的食俗,这些食俗都是老百姓流传下来的智慧和经验,让我们轻松健康温暖的度过寒冬。现在虽然生活水平提高了,但是我们也要遵循老传统,记得吃2肉2黑,做1事,顺应时节度寒冬!
小雪节气吃2肉:一肉:羊肉
羊肉是寒冬最好的一种肉类,它的营养丰富,可以御寒保暖提高抵抗力,小雪节气记得吃羊肉。
推荐:羊肉炖山药
羊肉炖山药的做法:材料:羊排400克,山药1根,黄芪少许,当归少许,红枣适量,虫草花,盐适量,鸡精少许,葱段,姜片。
1,羊排焯水去掉浮沫备用,山药去皮切块,砂锅放入清水,加入羊排,红枣,当归,黄芪,虫草花大火烧开。
2,改成小火慢慢炖约40分钟,这时的羊排汤已经白如牛奶,放入山药,继续小火慢炖大约20分钟,山药熟透,最后加入盐,关火,最后加入少许鸡精调味即成。
二肉:牛肉
牛肉的营养非常丰富,含有丰富的蛋白质,是老人孩子滋补身体最好的肉类,在小雪节气记得吃。
推荐:胡萝卜炖牛肉
胡萝卜炖牛肉的做法:材料:牛肉,八角,花椒,葱,姜,老抽酱油,山楂片1片,盐,花生油少许。
1,锅里放入适量的花生油,放入葱、姜、大料、花椒、炒出香味,倒入牛肉煸炒至发白,加入酱油翻炒均匀上色。
2,放入适量的水大火烧开,改成小火炖大约40分钟,加入胡萝卜块继续炖大约15分钟,加盐调味,出锅即成。
小雪吃2黑:一黑:黑芝麻
黑芝麻的营养比白芝麻要好,滋润又养人,在小雪节气到来之际,多吃点黑芝麻润燥养颜非常好,记得吃。
推荐:黑芝麻莲藕糊
黑芝麻莲藕糊的做法:食材:黑芝麻适量,莲藕少许,冰糖少许。
1,熟黑芝麻放入破壁机中,加入莲藕块,放入少许冰糖,加入适量的清水。
2,选择米糊键,等待打好以后,直接倒出上桌即成,这款黑芝麻莲藕糊口感细腻顺滑,非常好喝,很适合小雪节气。
二黑:黑米
黑米的营养很丰富,含有丰富的花青素,很适合小雪节气,比吃精米白面好多了,小雪节气记得吃。
推荐:黑米菜团子
黑米菜团子的做法:材料:黑米面适量,油菜适量,豆腐,盐适量,鸡精少许,花生油2大勺。
1,把黑米面放入少许小苏打拌匀,用少许开水烫一下,再加入冷水和成面团。油菜汆烫剁碎加入豆腐丁,葱末,姜末,盐,鸡精,花生油拌匀。
2,黑米团分成大小一致的小剂子,按出一个窝,放上多多的馅料,用手慢慢收口,捏紧,团成圆球,蒸熟即可。
小雪节气做1件事:储存冬菜
俗话说:“小雪储菜,大雪储肉”在小雪节气来临之际,正是储存越冬蔬菜的大好时节。小雪节气也正是萝卜、白菜、冬瓜最好吃最便宜的时节,小雪节气晒点萝卜干,梅干菜,冬瓜干,腌点辣白菜等等,都是非常棒的,冬天炖肉吃很香。小雪节气储存冬菜由来已久,是我们山东很多地方的老传统了,小雪节气储存冬菜别忘记哦!
峰儿话语:
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