今天给大家介绍的蓝莓果酱的做法和草莓果酱不一样，不用提前腌渍，也不用切开或压碎，所以非常省时间，超级快。
食材：
蓝莓 300g、白砂糖/冰糖120g、柠檬半个
做法：
1、把果酱瓶清洗干净，进行消毒，果酱瓶消毒是果酱得以长时间保存的关键之一（煮一锅沸水，然后把果酱瓶放沸水中煮5分钟，沸水最好刚刚没过果酱瓶，然后拿出来，倒着凉干水分，消毒就完成了）
2、把蓝莓洗净沥干水分倒入锅内，不要用铁锅，铝锅。用不锈钢，陶瓷锅这种和果酸接触后不易氧化的锅
3、将砂糖分为两份，先倒一半糖到锅里面，开中火搅拌，砂糖化后蓝莓里的汁水就出来了4、转成中大火，继续搅，直至第一次加入的砂糖完全融化后，再把剩余的糖倒进去
5、等砂糖都融化后，把半个柠檬汁都挤进去
6、熬煮过程中，会有浮沫出现，撇掉这些浮沫，这样做出来的果酱才不会涩，颜色好看
7、熬煮10分钟左右关火，在小碗里装些清水，滴入一滴果酱，如果滴进去的果酱化开了，就说明还没熬煮好，再熬一小会。相反，如果没有化开，还是保持半凝固的状态，就说明熬好了
8、可以尝一下果酱的味道，如果甜了，加入一点点柠檬汁调味
9、果酱煮好之后，趁热装入已经消毒好的玻璃瓶里面，用一块布包着扭紧瓶盖，马上倒扣放在架子或者桌子上
10、冷却后放入冰箱。
感兴趣的小伙伴，自己在家动手试一下吧！
