美食日记。
茄子的做法有很多种，这里为您介绍几种常见的做法。
·1.酱烧茄子：
→首先将茄子切条或者用手撕成条，大蒜拍扁切碎末。
→然后油热(油要多)下1/3蒜末爆香。
→接着下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明(没肉此步骤可省略)。
→接着下茄子翻炒均匀，黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀，添水盖盖焖一小会儿。
→最后汤汁快收干时加一点点香醋，撒入剩下2/3蒜末翻匀出锅。
·2.茄子炒肉：
→首先将茄子切条或者用手撕成条，大蒜拍扁切碎末。
→然后油热(油要多)下1/3蒜末爆香。
→接着下肉末或者五花肉片煸到肥肉透明(没肉此步骤可省略)。
→接着下茄子翻炒均匀，黄酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖下去翻匀，添水盖盖焖一小会儿。
→最后汤汁快收干时加一点点香醋，撒入剩下2/3蒜末翻匀出锅。
·3.蒸茄子：
→将茄子切条或者用手撕成条，大蒜拍扁切碎末。
→然后将茄子放入蒸锅中蒸熟，取出后撒上蒜末和酱油即可。
·4.茄子煲：
→将茄子切条或者用手撕成条，大蒜拍扁切碎末。
→然后将茄子放入锅中翻炒，加入生抽、老抽、糖等调料，加入清水盖上锅盖焖煮一会儿。
→最后加入蒜末翻炒均匀后出锅。
以上就是茄子的几种做法，您可以根据自己的口味选择适合的做法。我还为您在快手里找到了一个与"茄子多种做法"有关的视频，有很多老铁观看了这个视频相信会对您有所帮助。
