总有一条线索，
贯穿着一座城市的过去与未来；
总有一些记忆，
刻录着一个时代的喧嚣和成长。
都说开封生活节奏慢，适合宜居、养老。倒不如说这里是个“会吃”的城市，每一个人都对“吃”有着或多或少的执念和热忱。
尤其是谈论某款美食，大家各抒己见，发表着不同看法。就是在这样的状态下，这家店从白手起家发展到现在3家店面、1个夜市摊儿。
一转眼开了这么多年
8年时光只想做好炒酸奶
说起来现在00后们都有炒酸奶情结，8年时光飞逝而去，开封炒酸奶店经过了一轮轮洗牌，那些我们回忆里的炒酸奶店在必吃列表里一个个被淘汰。
第一代网红店已淡出大家视线，没等我们开始唏嘘，另一波网红店又闯入人们的视野。
面对顾客不断上升的需求和瞬息万变的市场，相比起五花八门的推广手法，胖熊家把更多的心思都放在产品上，注重对原料、工艺的细节，是用时间磨砺出来的一个品牌。
一心与炒酸奶较劲
乐此不疲
胖熊家的主理人——王焕，是一位对产品口感很固执的一个人，他说：“立志做开封本土最良心的冷饮，做好自己，对得起良心，我们不做网红，只想把胖熊炒酸奶做成一代人童年的回忆！”。
酸奶由禹王酸奶专供，水果严选超高品质的水果，玫瑰酱独家配方，分量上一杯tie别家两杯，单单水果占用了半杯，眼见为实的实在。
想必你会有些疑惑，为什么叫胖熊家？
答案很简单，老板在上学期间，同学给取的外号而已。时间久了，本名被大家忽略，而“胖熊”这个称谓，却红遍了开封大街小巷。
和胖熊谈及创业经历，也是无限感慨。
第一次创业是在西郊商场夜市练摊。
2013年，胖熊还在美菱冰箱工作，因与领导发生不愉快，正巧这时朋友的冰车急于出手，对生活所迫，万般无奈之下，在6月份，瞅准位置，扎好摊位，就这样开启了胖熊家炒酸奶之旅。
“刚开始卖炒酸奶，一天就卖出1杯的情况是有的”。
像这种情况下，换做很多人，可能就再也不干这一行了。可就是在这种坚持下，从一台炒酸奶机，增加到6台，从父子两人变成了招募员工的大家庭。
“我刚开始什么也不会，就自己在家琢磨，一点点尝试，慢慢地，炒酸奶店的生意越来越好。”
第二次创业是在西环路店内。
炎热的夏季，生意好的时候导致排号瘫痪，我记得我曾经排队等了将近一个小时，还有人为了来吃炒酸奶，家住大北郊驱车购买，这可能就是大家对胖熊家的钟爱吧。
也就是在这种情况下，不忍心看着大家在汗流浃背中漫长的等待，就用夜市摊赚的钱再加上自己的私房钱狠心开了一间门店。
那年是2015年12月。
他说：“我没想过以后会怎样，我的初衷很简单，胖熊家，一心一意为大家，让大家都能吃到最健康的冷饮。”
多么朴实的一句话，简简单单，却是最打动心扉的一扇窗。
有付出，才能有回报。
初识胖熊还是个单身小伙子，在生意还不算景气的时候认识了现在的孩她妈~一路的陪伴与坚持，到现在为人夫、为人父，为了这个家庭，撑起了一片天。
第三次创业是2019年3月。
鲜风生活超市占据了西区的半边天，而胖熊门店的到来，就是为了西区的朋友，再也不用驱车大老远来吃一杯炒酸奶了。
转眼间，2020年的到来，是全新的旅程。
第四次创业2020年5月。
东郊店的到来，意味着一场全新的品牌升级改造，更重要的是“我想往前走一步”。
logo、包装更新，注入新鲜血液，加上现代化管理，从小摊位发展成餐饮业运营模式，一步步走到今天，甚至未来更远的方向。
在东郊店你能感受到“新”的气息，不论是服务还是炒酸奶品质，乃至环境，都在以最新颖的方式等待着你的到来。
简约明亮的装修格调，让人瞬间心情愉悦，原木色与灰色相结合，改变以往门店的室内装潢，更显得简单、自然。
上到92岁老者，下到刚出生的宝宝或孕妈，在这里都能看到他们的身影，而这正是胖熊家炒酸奶安全、卫生、口碑皆传的重中之重。
一眼望去，不论是杯壁、包装袋还有布帘，随处可见专属胖熊家的标识，这才是独一无二的存在。简简单单勾勒出小熊的模样，你还别说，这可比原来的logo大气多啦~
说到包装，这是最能引起争议的一件事情。
大家都说分量比原来少了，其实并没有。由略略亲测发现，老款杯型瘦高，容易溢出来。新款杯型矮胖、口径大，方便携带。从视觉上来看，确实显得少很多，但是，分量真的真的一样多。
如果你还不信？可来一试。
郑州店
祥符区店
尉氏店
当名气越来越大的同时，引来了加盟商的加盟，现已就位的4家店铺分别是：尉氏店、洛阳店、祥符区店和郑州店，还有3家店铺正在紧锣旗鼓的筹备中。
不管你身在何处，都能让你品尝到最正宗的胖熊家炒酸奶。
虽然经历过同行的妒忌和厌恶，风风雨雨一路走来，能在这8年之间，胖熊家用心经营这一杯杯炒酸奶，完全要归功于味道和人品最得人心。
不论何时，胖熊粉丝群的活动从始至终没有停止过，手气最佳的一杯炒酸奶如期而至。每逢春节，还为大家准备了上百份炒酸奶免费送出。
作为普通人的我们，偶尔也需要这样的小确幸调剂一下烦恼的生活，比如在某一个悠闲午后，在转角邂逅了这家临街的炒酸奶店，用一口微甜换取一整天的好心情。
「胖熊家」很年轻，却陪伴很多人度过了没有灵感、失去方向的日子。
摄影 | 嗖嗖
编辑 | 老福
