冰淇淋和霜淇淋到底差在哪?

冰淇淋和霜淇淋到底差在哪?

首页模拟经营冰淇淋和冰沙更新时间:2024-08-03

夏日气温节节升高,经常都很想吃一支霜淇淋、一支冰棒或一碗刨冰,才能消解令人烦躁的暑气。为了使我们在消暑气时也能吃得健康一点,好日子诊所家医科医师萧伶兹就分析了4组冰品(共8种),让我们可以从中选择热量较低、对身体负担也较低的种类,避免让冰品成为潜在的肥胖陷阱。

冰淇淋和霜淇淋谁热量高?

首先冰淇淋与霜淇淋从外观上就有不同,球状的通常都是冰淇淋,而霜淇淋大多都呈现螺旋状,虽然两者的成分大同小异,都包含牛奶、鲜奶油等,但萧医师说明「最主要的差别在于冰淇淋的乳脂含量在10~18%,而霜淇淋的乳脂含量仅有3~6 %」,因此热量比较高的会是冰淇淋,想要比较健康一点就选霜淇淋。

冰棒和雪糕谁热量高?

接着来比较一下外观也很相似的冰棒和雪糕。基本上雪糕的成分跟冰棒相比,都会有更多额外的添加物,尤其是奶类和油脂类,所以雪糕的热量就会比冰棒还高。萧医师表示「成分有添加脱脂奶粉、油脂、奶油,看起来不透明的,热量就会比较高」,所以外观看起来比较清爽、也比较透光的冰棒才是好选择。

刨冰和雪花冰谁热量高?

刨冰是比较健康的冰品,因为它的主成分是冰块所以热量极低,但是要注意额外添加的酱料与配料热量。雪花冰的热量就比较高,萧医师解释,「雪花冰是由鲜奶、炼乳与鲜奶油制成的冰砖削片,一碗雪花冰的热量从200~400大卡起跳」。吃雪花冰如果再加上酱料与配料,还有可能再让热量大增。

泡泡冰和冰沙谁热量高?

泡泡冰在制作时会用勺子或汤匙手工搅拌,让配料与冰紧密混合在一起,口感介于冰淇淋和沙冰之间;冰沙则是将水和冰块混合磨成沙状后,再加入酱料、配料做出来的。萧医师说明「两者口感不一样,热量的差异就需要参考原料组成和糖的添加量」,因此两者谁热量高无法一概而论。

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