不知道你们有没有发现，90后今年最大的30岁——最小的20岁。
俗话说:“老阴阳，少厨子”、厨师这门行业吃的就是青春饭，高强度的工作力度，艰苦的工作环境，这些都要求着厨师有一个良好的身体素质。
所以这群桀骜不驯，放荡不羁的90后成为了厨房的主力军！而00后则成为了厨房的新生力量，在配菜，荷台岗位上都能看见他们的身影。
而随之问题也出现了，年轻人学习能力强，适应能力强，身体素质好，有想法，有创意。但、耐力差，不够坚持，精神容易松懈，注意力容易分散，缺乏专注。
而在后厨中从事的工作都是比较繁琐，单一，所以久而久之容易导致态度懒散，对工作失去激情，并且也容易导致人员流失。
出现以上的问题，菜式的出品必定会下降。
那么究竟该怎样来解决这个问题呢？
热情！
所谓热情似火，只有这把火燃烧起来了，才能对工作从新唤起希望，激情也会随之而来。
具体的应该怎么实施呢？
一.
创建完整的晋升体系，让大家对未来有盼头，能不断的去充电，去突破。
二.
出新菜品时要求全员参与，调动大家的积极性，同时让大家收获满足感与肯定。
三.
安排外出学习计划，让大家明白自己的不足，并且激发求知欲。
四.
对于积极向上的，应该给予肯定，并且有相应的奖励，让大家以此为目标去发展。
而需要注意的是，拒绝画大饼。
90后这一代人当下面临的问题是车子，房子，孩子，他们需要的不仅仅是一份工作，更是一份能够支撑起他们追求美好生活的盼头，所以要大家为自己工作，这样才更好的完成工作。
下等企业人管人、中等企业制度管人、上等企业文化管人！
网络很早就流传90后说走就走，更何况00后呢，所以针对这一问题，应该加强企业文化的培养，加强人文关怀，对00后多一些人情冷暖。
做餐饮，重点在于积累，客户需要积累，成为回头客，厨师需要积累，把经验变为惊艳，这些都要求长久，稳定。
所以，提高积极性，保持行业专注性，并且减少人员流失，是餐饮发展必不可少的路程！
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