“你小时候经常吃的那家面馆现在变成超市了”，某次视频聊天的时候母亲如是说。听到这里，我不禁有些怔忪。伴随着这个成长轨迹的面馆，终于还是退出了历史舞台，母亲的话如同一句咒语，解封了我尘封已久记忆深处的大门，回忆如幻灯片一样从我的脑海一一闪现。
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那是一家很普通又不普通的面馆。说普通，是因为像这样的面馆在我们小镇上随处可见，说不普通是因为我上小学的时候在我们住的那一片地方只有那么一家面馆。面馆的左边是居民楼，面右边是厂区。面馆成了生活区和工作区唯一的纽带。清晨，随着天边的第一缕晨光照射至居民区，安静的小区被注入了新的活力，一家家灯光的接连亮起，小区也迸发出了年轻的活力，陆陆续续走出小区的人们，有背着书包早起上学的小孩，有打着哈欠夜班归来的工人，有睡眼惺忪准备早班的工人，也有拎着篮子出门买菜的妇女，大家都聚在这样一个小小的面馆，熟悉的人相互的打着招呼，一起拼桌吃着面条，喝着白粥，好不惬意。吃完饭后，熟悉的工友勾肩搭背的一起上工，顺便约着晚上一起去吃饭或者打麻将。那时候，老板还经常问味道怎么样，需不需要改进。
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我上中学的时候，右边的厂子*了，大部分工友为了前程各奔东西，面馆一下子冷清了很多，很多熟悉的面孔不见了，居民楼的还是经常去这家面馆吃饭。就这样维系了一段时间，有一天，路过面馆，看见里面正在进行装修，当时还在想装修也好，可以拉一批新的顾客。等到装修完毕后，从外面看，整个店铺干净了不少，看着有模有样，走进去吃了个面，发现价格涨了，味道也不如从前了，当下判断，估计也维系不了多久。
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就这样，坚持了一年多。面馆生意更加惨淡了，很多老顾客都不愿意光顾了。面馆又改变了经营方针，它摒弃了原来的卖早餐，改为卖午餐了。专门为来往的车辆提供盒饭和炒菜业务，在改变方针的一段时间，生意很是红火了一段时间，可是没过多久，面馆的生意又以肉眼可见的速度瞬间冷落了下来。没过多久，又听说面馆又开始卖面了，但是好像味道不太好，也没什么人愿意去。同时，周围又开了几家面馆，客人都分流去了这几家，其中有一家生意特别好，因为大家都说面的软硬适中，味道正合适，像极了童年时候记忆中面的味道。
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等到我高中毕业后，我们一家也搬离了居民楼，去了另外一个地方居住，对于面馆的消息已经很少再听到了。工作几年后，居民楼被拆除重建，改造成了新小区，因缘巧合下我们又搬回了儿时居民楼所在的新小区，发现面馆竟然还在，还在正常营业。不禁感慨，儿时的记忆还在呢。再去店里面一问，才发现他们现在又不卖面了，又改去卖饭了，随手点了一份饭，味道不太好，就走了。到了现在，母亲和我说，它们也不卖饭了，面馆已经被彻底改造为超市了。
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我一直不太明白，记忆中那么好吃的面条，那么热闹的面馆，为什么就不行了呢，而它旁边的小商店，却一直开到了现在，如今依然在屹立不倒。最近，看到了遥远的救世主这本书，书上的案例解答了我的疑问，书中丁秋红想重新装修和改造茶馆，却遭到了父亲的反对，她打电话给哥哥丁元英，希望能得到哥哥的支持。没想到，哥哥丁元英却也投了反对票，哥哥丁元英是这样说的“我也不同意，这倒不是因为茶馆的产权是老爹的。你把茶馆的门槛垒得太高了，家长里短的茶客喝不起了，茶馆的市井味儿就没了。老人有个事儿忙叨着，充实、乐和，这是性价比最高的消费。老爹开茶馆那么多年，该赚几个他心里有数，真改成一杯千金的茶馆，单靠一杯清茶，能聚来一掷千金的客人吗?”。
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面馆为什么当时很火爆，原因如下：
第一，看似卖的是面，其实卖的是市井味和家长里短。在熟悉的地方，约上三五朋友，一起喝喝面，聊聊天，追忆往昔，回归当下，展望未来。热闹的氛围，亲切的感觉，是面馆火爆的原因。面馆重新装修后，看似店铺变得高大上了，其实对于吃客而言，熟悉的环境不复存在，氛围自然而然也就消失了。
第二，对于面馆而言，装修高档了价格提升了，只要味道没变，消费者还是愿意买单。面馆，一旦门槛太高，熟悉的吃客觉得价格高了，环境变了、心境变了，就算面还是原来那个面，吃到嘴里也变了味。
第三，面馆没有核心的竞争优势。除了氛围和情怀，面馆的立身之本还是面。只要你味道做得好，不愁没有客源。只要吃客满意了，自然而然会进行口碑传播，一传十，十传百，大家都会知道有一家很好吃的面馆在这个位置。记得同事曾经提起成都一家夫妻按摩店，店里就夫妻二人，但是生意异常火爆，需要排队预约，按摩技术特别好，同事去感受过一次，强烈推荐，效果杠杠的，只是有点远。俗话说“酒香不怕巷子深”，只要产品好，总会有人发现它的价值。
第四，多元化固然好，确定消费者才是重中之重。很多人看别人做这个赚钱了，就像去差一脚。做那个赚钱了，也想去分一杯羹。专注于当前，做好自己的老本行方是正道。吴军博士在《见识》一书中，曾说道“一个观点是那些看似微小甚至卑贱的生意，比如农业、卖油、贩酒等，只要经营得好，做到极致，也能获得巨大的成功。反观我们很多人创业，动不动要追一个最新的概念，而不是把人基本的需求做到极致，这样想成功也困难。”因此，专注自己的领域，确定自己的受众，明确自己的核心，扩大自己的护城河，方是小本生意持续发展之道。
