相信很多人去饭店吃饭，点菜的时候看着菜单就是不知道点什么，而这个时候服务员就会向你推荐菜肴，说这个好吃，那个新鲜之类的，说得天花乱坠；往往这个时候你就会按照她所推荐的菜去点，但是你知道吗？服务员向你推荐的菜，是不是真的好吃，真的新鲜呢？这其中有没有什么奥妙呢？
做过餐饮行业的人都知道，饭店里面有些菜是提前做好的，而且每天都要预备好多食材，而这些食材不可能每天都能卖得出去，就得存放起来继续卖，如果再卖不出去这些食材存放时间就越久，虽然说冻起来不易变质，但是已经没有了新鲜的味道，所以这些存放久的食材，饭店就会吩咐服务员急推。大酒店还好一点，变质的食材绝对不会到食客桌上，因为酒店名誉比什么都重要，但是一些大排档就不一定了。
前段时间我就经历了这种事，和几个朋友去了一家大排档吃饭，正当我们不知道吃什么的时候，服务员向我们推荐了起来，服务员就说他们的红烧鱼做不错，要不要尝尝，其中一个朋友就喜欢吃鱼，所以就点了条红烧鱼，另外我们自己又点了几个小菜，吃了起来。
当吃到红烧鱼的时候，我就问他们几个有没有觉得这鱼不新鲜，怎么感觉像死鱼呢，鱼经过炸过之后，基本上是吃不出来是死鱼还是活鱼的，况且还加了辣椒，正所谓一辣盖百味，只要放了辣什么异味是很难吃出来的。但是我们吃的这条鱼仔细闻的话，明显有点臭味，绝对是放了十半个月的死鱼，连炸过都遮不住臭味的死鱼。
只能自认倒霉了，吃一记长一智，以后如果喜欢吃鱼的话，最好不要点红烧鱼、红烧鱼块之类的菜，要想吃到新鲜的鱼，就一定要点清蒸鱼，因为清蒸鱼是做不了假的，原汁原味必须现*的活鱼才能做出来，如果是死鱼是做不了清蒸的，就算蒸出来，一吃就能吃出来，而且腥臭味特别重。
特别是服务员大力推荐的菜，一定要长点心眼要不然吃大亏，就像超市里面卖洗发水的营业员，有没有发现她们总是向推荐一些新产品，或者是价钱比较贵的产品，你去拿便宜的她态度马上就变了，还不是因为那些有提成。饭店服务员也一样，只要是急推的菜，只要你推出去一样都是有提成的，特别是海鲜，因为海鲜比较贵，而且养的过程中容易死去。
总之去饭店吃饭，点菜的时候服务员大力推荐的菜，一般都不是什么好菜，除非是他们店里的招牌菜，每天都卖得很多，那才能保证新鲜，如果向你推荐海鲜啊、还有一些冷门的菜，那就要留个心眼了。
（本文纯属个人看法，如有得罪之处请见谅）
