要想让夜市街边摊的铁板串串更受欢迎，关键在于调制出一种独特的刷料。今天，资深师傅将手把手教你制作这种秘制刷料。
这道美味的关键在于秘制刷料，它由干辣椒、孜然和白芝麻制成。将这些材料炒干，然后放入破壁机中打成粉末，再淋上热油拌匀，制成一种香辣可口的调料。
制作香油的方法也很关键。将配料放入锅中炸干，然后加入大料炸香，过滤掉料渣即可。
另外，还需要调制一种撒料，将孜然粉、麻辣鲜和孜然粉混合均匀即可。
接下来，需要准备好食材，将其腌制一段时间。然后将所有食材串起来，开始烤串。在热锅中加入油，等油热后放入串串，用铁铲用力按压，让串串充分接触到铁板的温度。
最后，将烤熟的串串刷上秘制刷料，再撒上撒料，一道色香味俱佳的铁板串串就做好了。
这样做出来的铁板串串不仅味道好，而且让人回味无穷。
