起酥油在油锅里固定之后怎样加热（起酥油倒在开水里和面可以吗）

将起酥油密密实实的压入炸炉内，严密的包裹住炸炉的发热管，然后低温开炉加热，然后慢慢升温，但是不超过100度，这是为了防止炸炉干烧。

如果我们随意的将起酥油放入炸炉中加热，那么在起酥油没有完全融化的时候，就会造成炸炉加热管的干烧。