锦州烧烤在不知不觉间已经成了锦州最有影响力的一张名片，从单纯的吃，到成为非物质文化遗产，被赋予了诸多内涵。记得十年前来锦州吃烧烤，那感觉真是好得不行，大有“从前的烧烤都白吃了”的感觉。而随着后来，吃得越来越多，口味可能也跟着越来越刁钻，渐渐的也是味觉失灵了。现在吃锦州烧烤，都得靠别人带了。今天，一位营口老友远道来访，非要吃一吃锦州烧烤，便带我去了这家他口中的网红店：“东梅烧烤”。
锦州：凌河区石桥子街道“东梅烧烤”
这家烧烤店也和锦州绝大部分的烧烤店一样，门口摆着一块巨大的石头，上面刻着“锦州非物质文化遗产：锦州烧烤”两行大字。据他所说，他在网上看见过这家烧烤店，来了锦州又不能不尝尝闻名国内的“锦州烧烤”，便决定前去探一探“庐山真面目”。进了这家万年里的分店，映入眼前的并不是多么高大上的殿堂，而是十分狭窄的过道，两旁则堆满了简易的包间。但生意倒是红火，顾客非常多。据闻，楼上还有一层，有带门的包间，但已经坐满了。于是我们只能选择一楼的散台坐了下来。
锦州：凌河区石桥子街道“东梅烧烤”
他家的菜品样式倒是很多，可惜我忘了拍照。除了全方位覆盖的大众烧烤：蔬菜、肉串和海鲜，还有最近很流行的麻辣涮串以及各类主食，也有他家特色的烤大骨头。因为我们只有三个人，便没有“大点特点”，除了普通的烤串，只是多点了一份招牌大骨头。
锦州：凌河区石桥子街道“东梅烧烤”
锦州烧烤店的标配：辣酱、大蒜、冰畅啤酒。他家的辣椒很不错，依旧是利民的，如今很多烧烤店都换了杂牌子，也不知道能省下多少成本。
锦州：凌河区石桥子街道“东梅烧烤”
他家上菜速度还算是很快，烤韭菜的色相很不错，没有烤糊的痕迹，味道也很好。还有猪心管，也是烤的比较嫩，口感十分不错。但茧蛹是比较一般的黑茧蛹，肉质并不饱满，羊肉串和其他的东西与其他烧烤店则并没有明显的区别。
锦州：凌河区石桥子街道“东梅烧烤”
这个大骨头算是比较有特色的了，没有辜负招牌的名号，一般的烧烤店不常见到。虽然不知道有多少成分是烤熟的，但味道还是很不错，不油不腻，很有嚼劲！
锦州：凌河区石桥子街道“东梅烧烤”
因为今天去得稍晚，加上朋友长途跋涉，稍显疲惫，有些状态不佳，所以吃的不算多，不能全方位地予以品评。总体算下来，一共吃了十个羊肉串、十个牛肉筋、十个鸡脆骨、五个排骨串、五个猪心管，鸡翅、翅尖、五花肉金针菇、韭菜、豆角、干豆腐卷各一个，酱油炒饭一份，蚕蛹两串，冰畅啤酒六瓶，招牌脊骨二斤，累计消费230元，不知道这个价格算不算贵。
锦州：凌河区石桥子街道“东梅烧烤”
而今天最让我们惊讶的不是菜品，而是这个独特的、吃脊骨用的一次性手套，不仔细看，真是惹人无限遐想。不知道曾经去过的朋友，觉得这家烧烤店怎么样？
来源：辽宁文化旅游砖家
