免烤箱0厨艺，做出高雅细腻的夏日甜品。

感谢地球上有芋头如此万能的食物。

做主食是人人追捧的低GI，做甜品又是热门店宠儿，冬天可以切条来涮火锅，夏天可以蒸熟做冰芋泥，都是能让人一口飞起的程度。
今天这篇菜谱，是一位在家两手不沾阳春水的厨渣同事，在公司给大家做的下午茶。
不用烤箱，无需厨艺，想用芋头做出口感高级优雅的甜品不是难事。蒸一蒸，混合一些材料，你就能拥有口感冰凉细腻、甜度优雅的甜品。

主料用的荔浦芋头和紫薯，揉入一颗奶酪馅心，一口咬下像是在吃一颗清爽的冰淇淋；我们一起陷入梦幻紫的温柔吧。

芋泥奶酪球

准备材料：

200g荔浦芋头、100g紫薯、50g奶粉、15g白砂糖、20g黄油、50g牛奶

制作步骤：

1、将芋头去皮切块、紫薯洗净一起放入蒸锅大火蒸20分钟后取出，再将紫薯去皮。

注意：紫薯蒸好后更容易去皮。

2、芋头和紫薯中加入50g奶粉、15g白砂糖、20g黄油、50g牛奶，搅匀后捏成紫色泥状。（这个比例的甜度适中，如果想控油控糖，可以适当减少用量）

3、将芋泥分成75g/个的剂子，将奶油奶酪切成25g/个的小块揉圆，馅心可以放冰箱冷冻一下，会比较好包。

4、将奶油奶酪包入芋泥中，搓圆。

注意：一次性吃不完可以用保鲜膜包好后冷藏储存，并于2天内食用完。

转载于《日食记》

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