一家韩国袖珍咖啡小庄园的生存之道

一家韩国袖珍咖啡小庄园的生存之道

首页模拟经营袖珍城市2更新时间:2024-08-01

在韩国首尔西部地区的富川市五中路,有一个英文名叫“GROUND STUFF”(翻译成中文为“天赐万物”)的庄园。这个庄园,面积不足5亩,且位于一马平川的土地上,没有什么特色自然资源,更因庄园的用地性质是农田而受到当地政府严苛的土地管控和开发管控。

这个庄园的建设和配套设施单一而匮乏,但这个庄园却能够在周末两天涌进来1400人左右,整体营收近10万人民币,顽强地生存下来了。

那么,它的生存之道是什么呢?原因可能为:

第一,它提供了一个咖啡文化展示和体验的窗口。庄园庄主有咖啡种植基地,而这个庄园是咖啡体验基地,庄园开放的初衷并不是为了挣钱,而是为了给大家提供一个体验咖啡文化的场所,却在无形中宣传了咖啡品牌。

第二,它体现了一种品质生活的哲学。庄主亲力亲为地历时6年打造精致的园林景观,因庄主有种植基地可以低成本地提供高品质的咖啡。

第三,这是人们喜欢的、向往的田园文化生活方式和对这种生活方式付出的孜孜不倦的追求与努力。

天赐万物庄园的环境概况

天赐万物咖啡庄园因为太小,根本没有停车场,门口有人进行专职引导,引导大家到一个指定的停车场。

庄园里最主要的建筑就是这个玻璃阳光房(大棚)。

玻璃阳光房的周边种植着稀疏的树木,树木间随意的按组放着几把椅子以及用废弃木箱搭起来的桌子。

木亭是庄园内最高的景观构筑物,木亭可站立远眺,可围坐喝咖啡,可作为孩子的攀爬设施。这是一个三分钟就可以看完的庄园。

天赐万物庄园的核心商业空间。

玻璃房就是天赐万物庄园的商业空间,也是最核心的建筑物。玻璃大棚里别有洞天,其三分之二面积种植着咖啡树。

咖啡树另一端是兼具了接待、收银、冲泡、售卖等功能的空间。

而大棚的四围是各种喝咖啡的席位。

大棚的后门也摆放着几组喝咖啡的席位。没有任何装饰的席位静静的面对着光秃秃的田地和荒坡,这种构图呈现出一种别样的视觉冲击力。

大鹏后门放置着铁炉和劈好的木柴以维持咖啡树的生长温度15-20度。

天赐万物庄园的严苛开发条件

庄园位于土地私有制的国家,其土地的各种限制非常严苛。

由于所在土地是农田,因此不能盖房子,不能从事住宿服务。洗手间也必须用可移动式的。有关这几点和国内差不多。

不能提供咖啡以外的其它餐饮服务,食物售卖也仅限自己种植的柿子和红薯以及成品蛋糕和少量成品饮料。

室外景观属于开发型,是不允许的。连儿童游乐设施也是不允许安装的,孩子们只能利用自然园林景观设施自得其乐。

不可思议的是政府还禁止在这里聚会,不能搞任何活动。

不可思议的还有咖啡只能用玻璃、陶瓷杯子,不能用纸杯,据说是避免环境污染。

玻璃阳光房(大棚)属于农田配套设施而得以存在。

天赐万物庄园的生存之道

天赐万物庄园周末两天能涌入1400人。成人门票7000韩元(折合人民币44元左右),儿童门票5000韩元(折合人民币31元左右),磨咖啡体验10000韩元(折合人民币62元左右)。

那么周末的收入折合人民币6-7万左右,再加上蛋糕、饮料、农产品等收入,一个周末大约能实现10万人民币的营收。

庄园庄主之所以承包这片土地,是因为她在全罗道有咖啡种植基地。这里只是咖啡体验基地,有种植基地就保证了咖啡的品质和低成本,有体验基地不但可以传播咖啡品牌,还构建了庄主梦想中的生活方式。

庄主说为了逃离城市的喧嚣,她在2011年就买了这块地,先是自学园艺,然后用6年的时间亲自打造庄园的园林景观。实现了回归自然到自然田园喝一杯自己种的咖啡的梦想。

天赐万物庄园的主要客人是情侣、带孩子的年轻父母、带老人的家庭组合、遛狗人士。爱情在这个阳光洒满秋园的午后氤氲升温。

父亲、母亲和孩子一起享受着天伦之乐。

因此,到这里来的客人的确不是为了咖啡,而是为了体验咖啡文化和田园文化,为了感受庄主的生活方式以及庄主历经7年仍在细细打磨园林景观的执着和对生活的努力。庄主说地方政府虽然表面支持六次产业。实际上进行了很多限制,制约了庄园的发展,虽然如此,她不会屈服,她会为庄园争取尽可能的发展空间。

庄园在没有正式营业之前依靠提供园艺服务和出售园子里的苗木来维持庄园的运营。庄园并不急于盈利,晚上不留值班人。

下班后员工全部回家,庄园虽然有6位员工,但周一不营业。不能为了钱而失去该有的生活,也不能为了阻力而放弃梦想,这就是天赐万物咖啡庄园主人的人生哲学。

如今很多人喜欢上了这个地方,而且愿意自发宣传庄园,为了大家共同喜欢的生活方式。那就要更加努力不能停止奋斗。

结 语:天赐万物庄园一流的园林景观,兢兢业业的庄主,高品质的咖啡,融入韩国民众生活的咖啡文化,自然天成的田园氛围,这一切构成了天赐万物咖啡庄园的独特魅力。

总结而言,庄园文化更深层次的内涵是庄主文化,庄主的生活方式决定着庄园的温度和个性,从另一方面来看,庄主在营造着庄园,而庄园在成就着庄主,这是一个交互的过程、彼此成全的过程,也是人生最充实最喜悦处。

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