我的豆腐坊

我的豆腐坊

首页休闲益智豆腐大师更新时间:2024-04-30

【原创作品】

作者 孙德福

那是1988年,我的老家牙木吐,家中五口人,老伴儿吕艳梅,三个孩子,大女儿孙文娜11岁小娜,二女儿孙文艳10岁小艳,老三是儿子孙文来8岁小来。老三因为超生没给分地,生产队只分给四口人地,每一口人二亩地,总共八亩地,一年到头的收入,去掉三个孩子上学,只能是填饱肚子。

今天小娜要书费,明天小艳要本费,后来小来要买笔!合计5块钱都没有,还得厚着脸皮跟别人借。那年代只有几户人家有余钱,大部分还欠三角债,我更不用说了,1978年退伍回来时房无一间,地无一垅,1973年老父亲去世时,仅有的两间土房也卖掉,安葬老人了。

1978年退之后结了婚,住在别人家西屋,在生产队干了一年活只收入485块钱。这在当时,是收入最高的生产队了。晚上睡不着觉,和妻子商量:“媳妇呀!明年咱得自已盖房子啦,孩子出生后,怎么说也应该有个自己的窝呀!”决心已定,求亲靠友,筹备资金,总算是把房子盖上了,到了1986年,盖房子的债务基还清。

但过日子哪里不需要钱呢?话又说回来,妻子出去一圈,真的还不错,借回了五块钱,给孩子们一分,上学去吧!每人带一个苞米面大饼子,再打一个鸡蛋,炸点酱往中间一夹。当时没有食品袋,用报纸包上,就是中午饭。那时候只是五月节,八月节,和春节能吃点细粮,平时就是苞米面大饼子,或者,苞米茬子粥。只有地多的人家种谷子,能吃小米,算是二细粮了。

忙碌了一天,到做晚饭了,贴一锅圈大饼子,烀点茄子土豆,饭做好了,三个孩子都放学了,放上桌子准备吃饭了,可是三个孩子往那一站,谁也不上桌子,真是怪了呀,难道你们不饿吗?怎么不吃饭呀?看见大饼子了,不想吃吧?她们谁也不吭声。“小娜!你说说这是咋了?”“学校还要钱,每人交一块钱健康费。”这时我一下子就火了:“要钱要钱,这哪是要钱,简直是要我的命!”三个孩子一下子都哭了,他们躲到了外边去!妻子赶忙劝我:“德福,你这是在干啥?和孩子们发啥急呀?手中没钱,咱出去借,盖房子时手中没钱,咱们借的钱现在不也还上了吗?苦日子总会有过去的一天,咱家还少了一个人的地,能不困难吗?”“那好,媳妇,那就麻烦你再出去借一趟,就说三五天之内卖了黄豆就还。”就这样,这顿饭谁也没吃。妻子出去转一圈拿回来三块钱给孩子们分了。

天已黑了,全家人才吃晚饭。夜深了,孩子们也都睡了,我翻来覆去地不能入睡,不由自主落下眼泪!“媳妇呀!是我不好,无能,苦了你和孩子了。”“老孙你别这么说,只要咱们的身体健康,日子一定会好的!”“咱们家不能只靠这八亩土地收入是不行的,要想出一个别的挣钱渠道,是啊,干点啥呢?选择一个咱俩都能*活。”我们俩翻来覆去思考,终究想出一个经济收入的来源:开豆腐坊,再用豆腐渣养猪。“成!成!成!”我高兴地一下子坐了起来!“媳妇,我做豆腐你养猪,看谁赚钱多!”“好,就这么定了!”打手击掌,“叭”的一声把小娜吵醒了:“爸妈你俩不睡打手干啥呀?”我把想法和小娜一说,孩子们都醒了,高兴地说:“真行!放学后我们也能帮你们干活。”孩子们的高兴,体现出来是在支持和鼓励我们,给我们增添无穷的力量和勇气。下决心已定,只许成功,不许失败。“孩子们睡觉吧,明天还要上学呢,要好好学习,别为家事情多虑。”“放心吧!明天爸妈就着手办。”

第二天,吃过了早饭,安排孩子上了学,开始研究怎样去开豆腐房,得找到一个好的思路。那年代做同行的都是冤家!也无法找人学习取经。无亲无故的,上哪里去找办法。还有,设备到哪儿去买?都要琢磨。我俩来到岳父家,说明了情况和想法,老人家不但不支持,而且还泼了冷水:“全村五个豆腐坊,老姜家的都不干了,再说你还不会,我看是不行。”听了老人家的话之后,我心中恍然大悟,急忙去了姜家,了解情况,豆腐房为啥不*原因?我说你既然不干了,你的设备卖不卖?我想开一个豆腐坊,经协商后,两块石头磨定价50块钱,十花子,夹扳子,滴水盆,量勺,豆腐盘子,豆腐包等工具定价50块钱。毛驴车不卖种地用。没有毛驴车咋拉磨,咋卖豆腐呀!又出个难题?只好再去打听,功夫不负有心人,在老周家,终于买到了毛驴车。定价300块钱。我非常高兴,赶着毛驴车,拉上黄豆去新庙卖了500块钱,留了20斤做豆腐用。回到家,还清了债务,我又去老家姜家求技术,他给了我一张纸,上面写着如何做豆腐。顺手给我一个瓶子,里边装的是做豆腐用的卤水,能有二斤多,不要钱了,送给我用,我很高兴谢过人家之后,回到了家中,开始收拾粮仓,间壁出豆腐坊来,打扫得干干净净的准备开业了。

开张选在星期天,良辰吉日。孩子们都不上学,全家人高兴得像过年一样,给家里增添了欢乐气氛,孩子们抢着压井水(也叫洋井),每一桶水得压三十多下,我提水桶倒入大缸里,一大缸能装十桶水。老伴儿刷大锅(大锅是100印),洗刷豆腐盘子和豆腐包,我又拿起盘秤秤了10斤黄豆泡进小缸里(泡16个小时后就可以拉磨了),按照姜家给我的那张纸的说明一步步的进行操作。到了晚上,小闹钟响铃定到零点!孩子们像过年似的,窜来窜去,谁都不去睡觉,我出去给毛驴添点草料,还得让它给我拉磨呢。迷迷糊糊的几个小时过去了,闹铃响起,赶紧起床, 和老伴儿俩分头行动:老伴儿去捞黄豆,我去牵毛驴。这小毛驴还眼生,说啥也不进豆腐坊,给戴上蒙眼,扣上拉磨的夹扳,你说这小毛驴该有多气人,四条腿一叉,就是不往前走,用尽了一切办法,它就是不拉磨!坏了!坏了!这可咋办呀?急得我浑身是汗,黄豆都泡好了,不做不行啊!老伴儿说咋办呀?把毛驴牵出去!我来拉磨!刚转圈,有点头晕,和老伴儿俩一人拉20圈,累了就歇歇,一个多小时才把豆腐磨完。点火烧锅、过包等,等按照记下来的程序就操作起来,虽然有些累,又不托底,但是心里挺愉快,前后经过三小多时,终于把豆腐做出来了,自己一看就上火了,既不好看又不好吃,卖给谁呀?十斤黄豆能做一盘,可以换回18斤七两豆。老伴说我们失败了,毛驴不拉磨,我们又没有技术,豆腐坊底儿又铺下了,这可咋办呀?功夫不负有心人,只要我们去努力,一定会成功的。天亮了,孩子们都起床了,走进豆腐房一看,谁都不作声?一个个的眼圈都红了。“你们是学生,要好好学习,好好读书,我会让你们吃上合格豆腐的。”套上毛驴车,装上不合格的豆腐,在屯子里转上它几圈,喊出来不少人,出来一看都笑了:“你这豆腐是咋做的?不能吃啊!拉回去喂猪吧!”我说:“对,不能吃就喂猪,我会做出合格的豆腐来,让你们吃的满意,吃的放心,我今天不是为了卖豆腐,是让大家知道我也开豆腐房了,明天我就出去找师傅学习去。”转了几圈回到家中,早饭谁都没吃,在思考下一步应该咋办?媳妇说:“技术好学,毛驴不拉磨咋办呀?不能总使人拉吧?”“毛驴不拉磨也好办,咱去买电磨。”

我去找村长去信用社贷款500元,赶着毛驴车去县城买电磨。天刚一亮,我也没吃早饭,就出发了,走了四个小时才到县城,等商店开门,一问价格,最便宜的得800多元,我一连走了几家,都是一样价格,买不成了,怎么办呢?只好赶着毛驴车回家吧,走时给毛驴带点草料,半路上停下来喂喂毛驴,可我一大天没有进食,浑身没劲,头有点发晕,媳妇看我空车回来就问:“咋没买呀?”我说:“没有便宜的钱不够,给我弄点饭吃吧,太饿了。”“一整天不吃饭,你咋不买点吃啊?”“本来钱就不够,我这不也回来了吗?”当时媳妇的眼睛红了!吃过了晚饭,天已黑了,听见外边狗咬,家来客人了,我迎出去一看,原来是本村的豆腐官:他叫袁井双,比我小三岁,在坦克五师当过兵,进屋就说:“老哥!这几天我听说你有困难,我来帮你来了!做豆腐技术包我身上,我教你,电磨也好办,买新的钱不够,咱买旧的,你会修理电器,修理修理就用吗?南屯老张家豆腐坊不干了,他还让我给卖磨呢!”

我紧紧攥住他的手,半天说不出话来。“老弟,谢谢你了!”“没关系,明早我卖完豆腐咱就去。今晚零点你就去我家,我教你学做豆腐,不出一个礼拜,保准教你学会。”这个人和我相处五年,因患胃癌晚期去了。

第二天,我们去了南屯张家,仅用了300元钱,把电磨买回来了。就这样,我每天早晨零点,去袁井双家学做豆腐,头两天是在看,第三天我就可以就上手做豆腐了?哇!成功了!真的是成功了!好漂亮的豆腐哇,又白又嫩又好吃。顺便捡了几块豆腐,拿回家给老婆孩子吃,孩子们说:“老爸你真棒!终于成功了!” 后来接连又去袁井双家学做三天,基本是出徒了。谢过了师傅!回家准备再次开业了。

紧接着,我就赶着毛驴车去上山购买卤水。那时的天气冷了,已经入冬天了,往返八十多里的路,冻手冻脚的,天黑了才回来,买回一大袋子,足够用一年了。筹备工作一切就绪后,当晚零点闹钟响了,和媳妇起床开始工作,她烧火!我胸有成竹的在灶上忙,两个小时以后,又白又嫩的大豆腐就做好了,媳妇拍手叫好。这时我也非常高兴,咱们终于成功了。经过家人的商量,这盘豆腐不卖钱了,给左邻右居亲朋好友送礼,让他们品尝一下,给我做一个鉴定,并提出宝贵意见。得到了他们共同的赞扬。

从这天起,我每天先做一盘,后来增加到两盘、三盘,第一个月下来,就盈利了五六百块钱 。那时家里只有三头猪,豆腐渣猪吃不了,还得外卖,看来还得增加养猪量。后来买了一头母猪,还带来12个仔猪,猪的饲料好,肥猪八个月就出栏。1989年一年的全年收入可喜可贺。

一晃三年过去,因家中劳力不足,小娜念完小学就辍学了,在家中忙起着做豆腐和养猪事业,因家中的经济收入不断上涨,1995年,开了一个小卖店,又买了一台两轮幸福摩托车,去松原上各种青菜回来卖。到了1998年,二轮土地开始承包,我家又分了一口人的地(小来给地了)。小艳和小来,初中毕业后也都辍了学,共同参加家务劳动。

2000年,我又开了农机配件和修理部,给小来找份工作干。就在当年,一个不幸的灾难落在我的头上,晚上岳母病重,急需抢救,我在路上滑倒,将右臂伤,失去了劳动能力,生活勉强自理,这时把我的豆腐房和养猪事业彻底地停止了!12年的豆腐房和养猪事业,给我创造了一定的经济收入,当然也是和我们全家的共同努力奋斗是分不开的,如今我还在怀念我的豆腐房,他是我12年之内的经济收入大动脉,

回忆留恋我的豆腐坊!

2022年6月22曰

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