豆腐，一个神奇的食材。豆腐的来历可以说是十分奇特了。
相传豆腐是公元前164年，由汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安发明。刘安在八公山上烧药炼丹的时候，偶然用石膏点豆汁，味道极佳，从而发明豆腐，至今已有两千多年的历史了。
两千多年间，豆腐可谓深藏功与名。豆腐制作工艺不断发展，豆腐制品种类逐步繁多，豆腐菜肴日益丰富。豆腐是中国的传统食品，味美而养生。它穿梭在每一个家庭中，成为人们餐桌上不可或缺的组成部分。
“曾经沧海为桑田”，一场秋雨一场寒。阵阵秋雨总能拉起久久的深思，想念一座城，思念故乡人。思乡的情绪有的时候会勾起一个人，一件事，或者是某一个美食，然而我最想念的是妈妈亲手做的豆腐，煎炸烹炒每道菜都有家乡的味道，都有妈妈的味道。
麻婆豆腐
豆腐与辣椒的完美结合，入口时就被辣椒、花椒的辣酥感所沉醉。辣椒的香味配上葱花蒜末的煽香，味蕾被完全打开了，刺激着舌尖的每一根神经。夏秋多容易食欲不振，搭配一碗香甜可口的米饭，就可以和食欲不振说拜拜啦。小时候总不喜欢好好吃饭，麻婆豆腐配米饭总能吃了一碗又一碗。
焦溜豆腐
把一块块乳白色的豆腐先炸后煎，油炸后的豆腐金灿灿，再为其浇上特色酱汁。保留了豆腐营养的同时增添了新的口味，焦香酥脆。每次回家妈妈都会为我露一手，和刚出锅热腾腾的米饭一起吃，一种幸福感油然而生。
南瓜豆腐羹
这道菜真的是“五味俱全”，香稠浓密的南瓜羹里，白色豆腐显得色彩分明。再加上鲜虾、脊肉、香菇、蘑菇，每一种食材都有其特有的营养成分。妈妈为了能让我多吃一碗真是煞费了苦心。米吃在嘴里是甜的，汤喝在胃里是暖的。
油淋秋葵嫩豆腐
黏软的秋葵有一个绝佳的搭档就是嫩豆腐。秋葵的清新可以直通大脑，而嫩豆腐的清新会随着入口即化后味觉绵延至整个口腔。这对清新的搭档谁能不喜欢呢？妈妈每次还会淋上她精心熬制的红油。菜熟了，香气扑鼻的米饭刚好出锅，那一刻就想赶快吃饭。
每道菜都有它背后的故事，每位妈妈都是一首诗。我们长大了，记得常回家看看。那里有充满爱的家人，妈妈的拿手好菜，还有热腾腾的米饭。
没想稻就是五常大米
