戚风蛋糕小课堂结束之后我们先不着急开新的课程，先来推荐一波超级好看实用的蛋糕书籍，跟着我的推荐买绝对不会错。蛋糕书籍我买的很多，基本都是日本老师的书，今天先推荐一部分偏配方的，偏理论知识的我们下次再做推荐哈。
小嶋留味
小嶋老师在日本和中国都非受欢迎，中国出版了很多她的书。小嶋老师是我在接触烘焙后非常喜欢的一位老师，我买了很多她的书，都非常棒！每本书的前边都会有一些理论知识讲解，手法介绍，很全面，而且小嶋老师的书都是比较综合的书，不是有某一个主题的那种，非常适合新手看，一本书可以了解多种甜品的制作！
重点给大家推荐一本我最喜欢的！
书名：小嶋老师的蛋糕教室
作者：（日）小嶋留味
推荐指数：5星
关于蛋白的打发，全蛋的打发，黄油的打发、几种面糊的混合，这本书都有讲解，面糊搅拌手法介绍的非常详细，书中涉及到了戚风、海绵、蛋糕卷、磅蛋糕、泡芙等等十多种蛋糕的做法，还提供了很多非常好的配方，总之这本书绝对值得一看！
戚风蛋糕
分享戚风蛋糕的时候很多伙伴想要配方，今天推荐给2本戚风蛋糕的书籍，几乎都是配方，大家可以找来看下。
书名：好吃戚风蛋糕轻松上手
作者：（日）青井聪子
推荐指数：5星
相信经常做戚风的伙伴都听过青井老师，老师的戚风蛋糕做出来真的超级好吃。书里大概有50多种戚风的做法，每款戚风的材料都是家中长备的，做起来很方便。书中给出了2种模具的配方量，非常人性化！照片也是非常精美，相信会给喜欢摄影的朋友带去不少拍摄灵感。
书名：中岛老师的烘焙教室 戚风蛋糕
作者：（日）中岛志保
推荐指数：5星
大家非常需要的一本戚风书，想减糖的朋友看这里！这本书里的戚风含糖量非常低，而且全部用豆奶替换掉牛奶，会有特别的味道，使用最低含量的植物油，可以说热量已经帮你控制到最低了！每个戚风的制作步骤都很清晰。我之前说过制作戚风蛋糕每个老师的搅拌手法不一样，戚风的口感也不尽相同，大家可以多参考一些老师的做法，挑选一个最适合自己的。
饼干
虽然我没出过饼*内容，但我对饼干是真爱。饼干做起来太快手了，适合刚开始接触烘焙的新手，而且一做可以做很多，存起来吃的时候超方便，所以我买了好多饼*书，也喜欢饼*你看看有没有中意的~
书名：中岛老师的烘焙教室 笑脸饼干/创意饼干
作者：（日）中岛志保
推荐指数：4星
中岛老师的饼干书有2本，都是主打低脂、健康。两本书中的饼干都是非常基础的款式，新手也能按照步骤操作，对小白非常友好。
书名：冰盒饼干
作者：（日）河村爱子
推荐指数：5星
超级可爱的一本饼干书，书里的饼干造型简直可爱到犯规！看起来复杂的造型但只要有耐心制作起来难度并不大，每一个步骤都写的非常清楚，小tips也很多，对于经常玩面团的你绝对是可以制作的！书中介绍了每种颜色需要的色粉，基本都是纯植物的，很健康。我最喜欢小鸡的造型，饼干制作约起来！
玛芬
我用烤箱制作的第一个成品就是玛芬，我对它有特殊的感情！不懂玛芬的人觉得它非常简单，但其实它的变化非常多，也有很多制作要点，有机会详细讲讲~
书名：每天都想吃到 外酥里嫩的玛芬蛋糕
作者：（日）古家和行 古家步
推荐指数：5星
这本书的质感我特别喜欢，纸张很软，可以摊平，这点对于照着书制作的人来说非常重要！书中的照片也是美到不行，恨不得每款玛芬都试做一次！书中的玛芬配方非常多，而且都是比较容易购买的食材，按照步骤图制作起来不费事，非常推荐。
书名：好吃的玛芬
作者：（日）稻田多佳子
推荐指数：5星
这本书虽然叫玛芬，但其中好包括很多别的蛋糕，介绍了很多像杯子戚风蛋糕、杯子海绵蛋糕、芝士蛋糕这些用玛芬模具可以制作的蛋糕。书中的蛋糕以基础款为主，装饰也很朴素，论华丽程度远不及上一本书，但胜在配方种类多，可以一看。
磅蛋糕
虽然减肥的季节到了，但磅蛋糕的香味无法拒绝。
书名：磅蛋糕和果酱的绝美搭配
作者：（日）关口晃世
推荐指数：4星
脑洞大开的一本磅蛋糕书，里边的配方很多都是非常规的，什么巧克力花椒磅蛋糕这种，听着像是黑暗料理，但味道或许还真的不错。喜欢制作磅蛋糕的伙伴可以看看。
乳酪蛋糕
知识就是力量，芝士就是力量。
书名：51款超美味奶酪蛋糕
作者：（日）石泽清美
推荐指数：5星
书中介绍了各种乳酪制作的甜点，图片很多，步骤清晰明了。除了各种乳酪蛋糕，还有乳酪条这样的小零食，如果喜欢乳酪的话一定要看一看。
蛋糕书籍今天先推荐这么多，之后会推荐一些理论知识比较多的书籍，大家期待吧！你有什么好的书籍也可以留言告诉大家~
#不藏私作业墙#
很多伙伴反馈说，不知道怎么交作业，为了方便大家分享作业给我们，我们决定在小红书app开启#不藏私作业墙#话题，大家可以在里面给我们发作业哦！我们看到都会及时回复！
今期作业：
【大家有做过哪些面包？】
1️⃣欢迎把你的【原创】图文或视频作业发至小红书app，不限次数！但必须是不同的图片/视频的作业！
2️⃣重点！！重点！！加话题#不藏私作业墙#，关注并@不藏私面包匠人，我们就会收到哦！
做得好的小伙伴我们将会在小红书/微信同时展示评价！
收集作业时间：4月8日~4月14日
（下周会继续收集其他作业哦~大家也可以每天来打卡哦！）
戚风蛋糕小课堂结束之后我们先不着急开新的课程，先来推荐一波超级好看实用的蛋糕书籍，跟着我的推荐买绝对不会错。蛋糕书籍我买的很多，基本都是日本老师的书，今天先推荐一部分偏配方的，偏理论知识的我们下次再做推荐哈。
小嶋留味
小嶋老师在日本和中国都非受欢迎，中国出版了很多她的书。小嶋老师是我在接触烘焙后非常喜欢的一位老师，我买了很多她的书，都非常棒！每本书的前边都会有一些理论知识讲解，手法介绍，很全面，而且小嶋老师的书都是比较综合的书，不是有某一个主题的那种，非常适合新手看，一本书可以了解多种甜品的制作！
重点给大家推荐一本我最喜欢的！
书名：小嶋老师的蛋糕教室
作者：（日）小嶋留味
推荐指数：5星
关于蛋白的打发，全蛋的打发，黄油的打发、几种面糊的混合，这本书都有讲解，面糊搅拌手法介绍的非常详细，书中涉及到了戚风、海绵、蛋糕卷、磅蛋糕、泡芙等等十多种蛋糕的做法，还提供了很多非常好的配方，总之这本书绝对值得一看！
戚风蛋糕
分享戚风蛋糕的时候很多伙伴想要配方，今天推荐给2本戚风蛋糕的书籍，几乎都是配方，大家可以找来看下。
书名：好吃戚风蛋糕轻松上手
作者：（日）青井聪子
推荐指数：5星
相信经常做戚风的伙伴都听过青井老师，老师的戚风蛋糕做出来真的超级好吃。书里大概有50多种戚风的做法，每款戚风的材料都是家中长备的，做起来很方便。书中给出了2种模具的配方量，非常人性化！照片也是非常精美，相信会给喜欢摄影的朋友带去不少拍摄灵感。
书名：中岛老师的烘焙教室 戚风蛋糕
作者：（日）中岛志保
推荐指数：4星
大家非常需要的一本戚风书，想减糖的朋友看这里！这本书里的戚风含糖量非常低，而且全部用豆奶替换掉牛奶，会有特别的味道，使用最低含量的植物油，可以说热量已经帮你控制到最低了！每个戚风的制作步骤都很清晰。我之前说过制作戚风蛋糕每个老师的搅拌手法不一样，戚风的口感也不尽相同，大家可以多参考一些老师的做法，挑选一个最适合自己的。
饼干
虽然我没出过饼*内容，但我对饼干是真爱。饼干做起来太快手了，适合刚开始接触烘焙的新手，而且一做可以做很多，存起来吃的时候超方便，所以我买了好多饼*书，也喜欢饼*你看看有没有中意的~
书名：中岛老师的烘焙教室 笑脸饼干/创意饼干
作者：（日）中岛志保
推荐指数：4星
中岛老师的饼干书有2本，都是主打低脂、健康。两本书中的饼干都是非常基础的款式，新手也能按照步骤操作，对小白非常友好。
书名：冰盒饼干
作者：（日）河村爱子
推荐指数：5星
超级可爱的一本饼干书，书里的饼干造型简直可爱到犯规！看起来复杂的造型但只要有耐心制作起来难度并不大，每一个步骤都写的非常清楚，小tips也很多，对于经常玩面团的你绝对是可以制作的！书中介绍了每种颜色需要的色粉，基本都是纯植物的，很健康。我最喜欢小鸡的造型，饼干制作约起来！
玛芬
我用烤箱制作的第一个成品就是玛芬，我对它有特殊的感情！不懂玛芬的人觉得它非常简单，但其实它的变化非常多，也有很多制作要点，有机会详细讲讲~
书名：每天都想吃到 外酥里嫩的玛芬蛋糕
作者：（日）古家和行 古家步
推荐指数：
这本书的质感我特别喜欢，纸张很软，可以摊平，这点对于照着书制作的人来说非常重要！书中的照片也是美到不行，恨不得每款玛芬都试做一次！书中的玛芬配方非常多，而且都是比较容易购买的食材，按照步骤图制作起来不费事，非常推荐。
书名：好吃的玛芬
作者：（日）稻田多佳子
推荐指数：4星
这本书虽然叫玛芬，但其中好包括很多别的蛋糕，介绍了很多像杯子戚风蛋糕、杯子海绵蛋糕、芝士蛋糕这些用玛芬模具可以制作的蛋糕。书中的蛋糕以基础款为主，装饰也很朴素，论华丽程度远不及上一本书，但胜在配方种类多，可以一看。
磅蛋糕
虽然减肥的季节到了，但磅蛋糕的香味无法拒绝。
书名：磅蛋糕和果酱的绝美搭配
作者：（日）关口晃世
推荐指数：4星
脑洞大开的一本磅蛋糕书，里边的配方很多都是非常规的，什么巧克力花椒磅蛋糕这种，听着像是黑暗料理，但味道或许还真的不错。喜欢制作磅蛋糕的伙伴可以看看。
乳酪蛋糕
知识就是力量，芝士就是力量。
书名：51款超美味奶酪蛋糕
作者：（日）石泽清美
推荐指数：5星
书中介绍了各种乳酪制作的甜点，图片很多，步骤清晰明了。除了各种乳酪蛋糕，还有乳酪条这样的小零食，如果喜欢乳酪的话一定要看一看。
蛋糕书籍今天先推荐这么多，之后会推荐一些理论知识比较多的书籍，大家期待吧！你有什么好的书籍也可以留言告诉大家~
#不藏私作业墙#
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今期作业：
【大家有做过哪些面包？】
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2️⃣重点！！重点！！加话题#不藏私作业墙#，关注并@不藏私面包匠人，我们就会收到哦！
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收集作业时间：4月8日~4月14日
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原文首发在公众号：不藏私面包匠人（id:linyuwei201706）
