想吃果酱不用买,这样做果酱存放半年都不会坏,酸甜开胃吃着放心

想吃果酱不用买,这样做果酱存放半年都不会坏,酸甜开胃吃着放心

首页休闲益智蛋糕果酱消消消更新时间:2024-07-29

无花果果酱

自从爱上美食,家里的番茄酱、牛肉酱、红豆沙、南瓜馅、紫薯馅、花生酱、果酱等等,我都会自己制作,这些酱料做起来并不难。我很少一次做很多,想吃花生酱,那么做一小瓶,制作量不大需要的时间不多。自己做的好处就是新鲜,自己吃的不会放防腐剂和添加剂,自己做的馅料更符合自己的口味。有时候家里买了很多水果,为了封存水果的美味,我会把这些水果做成果酱,自己做的果酱可以当零食,注意一下制作方法的话,果酱可以在冰箱冷藏保存半年。

果酱的用途很广泛,比如要水果味酸奶,可以在酸奶加一大勺果酱,把果酱和酸奶拌匀,就这么简单就有了自己的专属酸奶。早餐吃面包涂抹一层果酱,给面包增添清新的气息。给孩子做蛋糕,可以把果酱当作馅料,果酱蛋糕更讨孩子欢心。

前段时间,我惊喜地发现我这里竟然有无花果,以前我没有买过新鲜的无花果,可以说新鲜的无花果只看过图片,我买过的无花果都是果干,我妈妈教我煲汤放一些无花果,健脾开胃又润肺。第一次见到新鲜的无花果,我没想到新鲜的无花果价格还不贵,我一下子买了10斤。我心想我可以做无花果挞,这个甜品很久之前就想做,没有新鲜无花果没法做。10斤无花果要短时间内吃完,确实很难。我只好把其中的2斤无花果用来做无花果果酱,5斤无花果做成果干当零食。

我第一次用新鲜无花果做果酱,我觉得无花果做果酱真的非常容易,无花果本身软软的,不需要料理机搅拌。无花果本身含有苹果酸、柠檬酸和水解酶,无花果果酱酸酸甜甜的味道,吃着真开胃,无花果还可以帮助消化。

【食材】无花果 1000克,砂糖 500克,柠檬 1个。

【做法】

第一步 准备做无花果果酱的食材,用了新鲜的无花果,把无花果冲洗干净。

第二步 把无花果削皮,从图片可以看到无花果的果肉软软的,如果用其他水果,水果要用料理机或者破壁机搅拌成果泥,而无花果软软的状态压几下就变成无花果果泥了。

第三步 把一个柠檬刮柠檬皮屑,不要放柠檬白色的部分,柠檬果肉去核,做果酱建议放柠檬汁,柠檬汁的作用防氧化和提亮保鲜,放了柠檬汁果酱有点酸味,更开胃。

第四步 放入砂糖,把砂糖和无花果拌一下,静置半个小时左右。

第五步 静置后可以看到无花果有很多果汁,无花果变得更软烂了。

第六步 用大火炒一下无花果,烧开后转小火熬煮。

第七步 用小火炒了20分钟左右,无花果变得浓稠,无花果果酱放凉后会更稠。如果要保存时间长,那么把无花果果酱煮得浓一些,保存的时间会更长久。

第八步 装果酱的瓶子要消毒干净,没有水,有水容易变质,要用能拧紧的瓶子,装入果酱后倒扣放凉,再放入冰箱保存。我家经常吃面包涂果酱,我做的果酱分量不多,一周之内就能吃完,图片的瓶子只能保存短时间。

——康妮说——

第一 无花果果酱只用了无花果、砂糖和柠檬,没有放防腐剂,要用干净卫生的瓶子,消毒后再装入无花果果酱,最好用有密封盖子的瓶子。

第二 做好的无花果果酱在密封不打开的情况下,可以保存半年,但如果打开食用了,那要尽快食用。

第三 做果酱放柠檬汁可以防止氧化,使得做出来的果酱色泽更亮丽。

我是康妮chen,一个热爱生活热爱美食的优质原创作者,每天我都会跟大家分享生活分享美食,大家的关注、点赞、转发和留言都是我前进的动力!我的每一篇图文都是原创作品,严禁不良自媒体搬运及盗图,作者保留追究法律责任的权利!

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