怎样煮茶叶蛋比较好吃（怎么煮茶叶蛋正宗）

首先得挑选新鲜个大的鸡蛋，一个个清洗干净，然后放入水中煮至八成熟。

这火候可有得讲究，不及则嫩，过了则老。把鸡蛋捞出，得在冷水里浸上两分钟，再出水时，就轻轻敲碎鸡蛋外壳。

接着才真正地进入煮茶叶蛋的程序，在一锅高出蛋面两指的汤里放上盐2小勺、酱油100克、花椒茴香少许，还有就是最重要的放上一勺茶叶。