今天教大家自己动手制作一款车厘子慕斯小蛋糕，不需要用到烤箱也一样可以制作，简单又营养。
材料准备：
车厘子汁 60克、奶油奶酪 50克、淡奶油 100克、甜菊糖 6克（健康糖，不参与人体代谢）或绵白糖20克、牛奶 10克、吉利丁片 5克、香草精 1克、消化饼干 30克、黄油 15克
制作步骤：
1、将消化饼干碾碎，黄油微波炉融化，将两者混合拌均匀，分装在2寸模具（5个）中，压平实。放冰箱冷藏。
2、吉利丁片用凉开水泡软，去掉水份，加牛奶，隔水融化，加入车厘子液，搅拌均匀，备用。
3、奶油奶酪室温融化搅拌至顺滑。
4、淡奶油加糖用电动打蛋器打至6成发，成缓慢流动状态，不能完全打发。
4、将奶油奶酪加入淡奶油，搅拌均匀，再加入车厘子吉利丁汁，搅拌均匀，过滤。
5、将慕斯液倒入模具中。放冰箱冷藏4小时以上，脱模即可。
车厘子汁（或者其他水果汁）与吉利丁液（温度不要超过六十度）混合时，在天气寒冷的时候需要将车厘子汁适当的加热，否则凝固速度太快，会影响到下一步操作。
