保姆日记:跟着姐姐学做青海特色美食搅团

保姆日记:跟着姐姐学做青海特色美食搅团

首页休闲益智姐姐来跳舞更新时间:2024-08-02

早上上班进家门,阿姨:“昨天我差一点给你打电话,血压170。”

我:“怎么那么高,你怎么不给我打电话呢?”

阿姨:“是不是我昨天吃牛黄解毒片,把降压药的药效解了,所以血压飙升。”

阿姨接着说:“下午我到楼下转了一会儿就上来了。”

我:“血压高,万一晕倒了咋办?不舒服的话,以后不要在楼下转,就在家里。”

阿姨答应说好。

周天我上班,无来由的阿姨的嘴巴下面出了好多水泡,我说这两天吃饭,我俩一起吃饭的呀,不可能是饭的问题,是不是上火了?我建议阿姨吃个牛黄解毒片。昨天我不在,阿姨吃了牛黄解毒片。

阿姨:“中午两个丫头要来,本来打算晚上吃搅团,儿子晚上有事不回来,那中午就一起吃搅团,用不用买菜?”

我:“前几天请客买的菜还有不用买菜。”

阿姨:“你先准备菜吧,搅团他们来了,他们馓(搅团)。”

阿姨说完出去遛弯,吃搅团素菜要多,冰箱里菜拿出来,放洗菜小苏打泡到水池里。

茶台烟灰缸简单收拾一下。

冻肘子放锅蒸一下,等会儿吃着放心。

阿姨有三个女儿,只有张总一个儿子。二女儿在江苏,这三个都在西宁,大女儿不是阿姨亲生,和阿姨互动很少。

今天来的两个女儿都已退休参加社区举办的舞蹈班,每天练舞,有时到各个地方参加演出,也算打发退休生活。

按惯例两个女儿每次到这里12点过了。

今早上我来的晚了一会儿,八段锦室外锻炼了一遍,抓紧时间出门在楼道间完成第二遍锻炼打卡,要不的话,大概就到晚上了,姐姐们来,在家里玩一天,下午我要在家待看。

15分钟后完成第二遍锻炼打卡进家门,姐姐们已经到了。

我:“姐姐今天早啊”

姐姐:“我妈打电话要早点到”

哦,原来如此!

给两个姐姐先倒上水。

进厨房洗水果端上桌

阿姨和女儿聊天,我准备素菜。菜洗好先控水。

菠菜红萝卜丝,油麦菜开水焯好过凉,放蒜泥小葱,热油呛香放盐,鸡精拌匀就好。

另外还有两个荤菜,又怕阿姨嫌少,每次女儿来家里做客,阿姨都要我盛情款待,临时决定再拌个酸辣土豆丝。

吃搅团蒜水和呛韭菜必不可少!

菜准备的差不多,切个熟肉就好,喊两个姐姐来做搅团。

搅团是青海特色。是用豆面和白面做的,豆面和白面的比例是2:1,高压锅先烧热放油滑锅,再加水烧开,两个姐姐,一个往里面撒面,一个拿擀面杖,不停的朝一个方向搅拌,

这是个力气活,我第一次到阿姨家做教团,是小姐夫搅的,还有一次是张总下班到家,看见我们在做搅团也帮忙搅。

不一会儿阿姨也加入到做搅团队伍中。

一家人不亦乐乎!

撒的面搅开,软硬合适,盖上高压锅盖子,小火稍微上汽就好。

小姐姐:“我妈一大早就打电话让早点来。”

我:“阿姨想你们了呗,思女心切呀。”

小姐姐:“我妈才不想我们呢,我妈是怕来晚了,人家儿子吃不上饭。”

小姐姐这样说我赞同。

我:“阿姨最心疼儿子。”小姐姐点头。

每天阿姨在她的房间一听见儿子到客厅的声音,就急忙到客厅出来嘘寒问暖,有时儿子到客厅倒杯水咳嗽一声又回卧室,阿姨听见就到厨房问儿子的情况:吃啥?说了没?……

张总这时也来到客厅……

我的菜也准备好,上桌。

搅团最标准的吃法:搅团盛盘子里,用筷子摊平,上面放蒜泥、呛好的韭菜、油泼辣子、

醋,调匀均匀的铺在搅团上, 上面再铺上各种小菜,从碗边转圈吃,保证每一口都吃的是调好的复合味。

此刻,阿姨是最开心的人!儿女在身边不停的给阿姨夹菜。

两个姐姐都说土豆丝好吃,可能是放辣子她们爱吃辣子的缘故吧。

姐姐问张总他们到日本旅游的情况,张总说日本到处很干净,空气很好,就是饭吃不习惯,不炒菜用油少,吃个面条都要加冰……

大姐说八月十五姐夫他们家要聚餐,去年婆婆去世后,兄弟姊妹约定每个节日都要聚餐,这边如果安排聚的话,就八月十四再聚。张总说八月十五和十一连着,说不准他们要到外面去,大姐说那有时间我们再聚。

吃好我洗碗收拾厨房,难得今天只有娘几个,继续聊天……

张总去公司。

收拾好厨房,到那边整理洗过的衣服和卧室,上午忙着做饭,没来得及收拾。

耳朵飘进来两个姐姐讨论跳舞的事情。两个人参加不同的舞蹈培训班,就每个动作还在比划着怎么做,兴趣盎然!

14:30左右,阿姨和两个女儿开始打三人麻将,我继续干活:鱼缸换水,浇花。

15:00多终于忙完,休息。

快17点大姐夫来了,本打算晚餐主食吃馒头,随大姐夫的到来,晚餐改变还是做米饭吧。

17:30进厨房。上次请客煮好的羊肉,放油煎加孜然辣椒粉炸好的土豆,放炕锅做炕锅羊肉。

鸡汤

素炒甘蓝

我不吃辣子不吃肉,这份不加辣子的就是今晚我的菜!

18:30准时吃晚饭

吃好喝好,姐姐帮忙收拾碗筷餐桌。她们今天都没开车,坐车费时间,匆匆和阿姨告别,临走不忘和我打招呼:“辛苦你了,我们先走啦。”

以前每次开着车来,他们都要等着我收拾好,顺路把我带回家。

两个姐姐姐夫都退休了,每天唱歌跳舞不亦乐乎。

人活着,知足就好!再干几年我也退休跳舞去……[呲牙][呲牙][呲牙]

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