△蔬食快闪晚宴
某次加班之后，饥肠辘辘的我们选择就近在公司楼下找家店解决晚饭问题。
△鹰嘴豆配紫茄
进了某家面店之后，看着菜单上一水儿的“XX肉丝面”、“XX肉拌面”，我们不由陷入一阵名为“意料之中但还是有点失望”的沉默里。
△摄影师举杯~
“老板，有没有素面？”
“有啊。番茄鸡蛋面。”
“能不能不要鸡蛋？”
“鸡蛋难道不是素的吗？”老板惊奇地看着我们，“番茄鸡蛋是事先准备好的，已经炒在一起分不开了。”
△橄榄油香煎杂菇、Q弹米布丁
一旁的我们面面相觑。
想必大多数的素食朋友们都在自己的日常生活中遭遇过类似的情况。
△番茄的惊喜
当出于某些原因，不得不在非素食餐厅用餐时，大家不仅要经历“鸡同鸭讲”的曲折点餐过程，有时候还要面对“不符要求”的上餐结果。
△La Pedreda 巴特洛西班牙餐厅
What’s this？！
“为啥用的还是肉汤？”
“为啥还是加了葱蒜？”
“为啥放了荤油？”
········
这并不意味着非素食餐厅敷衍了事，不把素食顾客当上帝。
只是很多非素食餐厅的厨师将传统烹饪的习气带进了素食之中，韩昌黎也说过“术业有专攻，如是而已。”
△主办方：素食星球
但5月12日，素食星球却在杭州一家非素食餐厅——La Pedreda 巴特洛西班牙餐厅主办了素食快闪晚宴。
△La Pedreda 巴特洛西班牙餐厅
海岸线长约7800公里的西班牙，无疑有着丰富的海洋资源，海鲜饭什么的会成为它的特色美食之一也不令人奇怪。
不过除了火腿、海鲜、烤乳猪····西班牙的纯素美食也不胜枚举。
△主厨Oswaldo
为了这一场晚宴，La Pedreda 巴特洛西班牙餐厅的主厨Oswaldo可是极尽灵巧心思，下足了功夫。
△Oswaldo设计的菜单
出生于西班牙的Oswaldo将自己的成长记忆融入每一道菜里，芸豆、南瓜、番茄、鹰嘴豆····于舌尖上交织出“西班牙海岸阳光灿烂”的独特风味。
△主厨Oswaldo
Oswaldo的出色厨艺和大家对素食共同的热爱，转眼就消除了大家刚入座时，相互间的陌生感和距离感，没过多久大家就纷纷笑作一片。
△谈笑风生
而来自古巴的安楠老师还非常热情地领着大家跳起了古巴的莎莎Salsa。连看上去很严肃的一位中年先生都放开了跟着一起“翩翩起舞”。
△莎莎Salsa
对于这一晚每一位参宴的素食者而言，La Pedreda 巴特洛西班牙餐厅实在是献上了一份“素食惊喜”，大改平时非素食餐厅留给大家的“不尽如人意”的印象。
但是，为什么要将一场素食晚宴的地点选在非素食餐厅？
因为素食不应该被拘囿于一个特定的素食餐厅的圈子里，被特定的一群素食者所选择。
△龙湖天街
餐厅对社会饮食结构潜藏着非常可观的影响力。
我们选择餐厅的同时，也是那家餐厅的菜单决定了我们这一顿饭究竟会吃到什么。
如果有更多的非素食餐厅能够成为“地球友好餐厅”，为大众提供一份素食或者纯素版本的菜单，以“润物细无声”的方式引导更多用餐的顾客选择素食，那么“让素食回到餐盘中央”就不单单只是一句口号，它将变成每一个人的习惯，变成每一个人的日常。
△ 到巴特洛用过餐的名人
现在La Pedreda 巴特洛西班牙餐厅已经尝试踏出了“素食”与“非素食”的界线，它不仅保留了晚宴的素食菜单，日后还会不断推陈出新，设计出更丰富的素食菜品，让顾客有更多的选择。
△扁豆苹果沙拉
La Pedreda 巴特洛西班牙餐厅不是第一家做出改变的餐厅，也不会是最后一家。
△现场组织人：Vera
当“素食”和“非素食”彼此理解，互相包容，人与己，人与人、人与动物、人与自然的关系也将会变得越来越美好和谐。
△合影~
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文&编者：砍柴人
摄影：晨壹
