用料：雪花牛肉150克西红柿 2个鸡蛋 3个生抽 3勺玉米淀粉 3克盐 少量
番茄鸡蛋炖牛肉的做法步骤
1.雪花牛肉洗净切片。
2.放入碗里加生抽和玉米淀粉拌匀后，腌制20分钟。
3.准备好鸡蛋和西红柿。
4.番茄去皮切块，备用
5.热锅冷油，放入鸡蛋用筷子划开起锅，备用。
6.热锅冷油下雪花牛肉炒匀后下入番茄继续煸炒加入清水焖煮2分钟。
7.焖熟开盖倒入鸡蛋和盐，搅拌均匀，出锅装盘。
8.西红柿炒鸡蛋炖牛肉就制作完成了
牛腩水中侵泡1个小时左右，泡出血沫。西红柿去皮切成小块备用，最好不放佐料，只有西红柿和牛肉，这样西红柿的味道更美味。
凉水（多放些水）放入牛肉和西红柿，小火炖两个小时左右，西红柿完全变成汤，加入少量盐。西红柿多牛腩就好了，汤非常鲜美，牛肉非常清淡。
