材料：牛腩、西红柿，人参，白萝卜、姜、葱、香菜
制作步骤：
1、牛腩切小块 冷水入锅 煮出血水，再用温水洗干净。白萝卜切块，姜切片，香菜切段，葱切葱花。
2、加油入锅，姜片爆香，加入牛肉翻炒，加入少许料酒继续翻炒，加入适量水，放入人参，西红柿，盖上锅盖大火煮费调小火煮。
3、煮一小时后加入萝卜，继续煮半小时，牛肉和萝卜口感都软了，加入食盐调味，就可以起锅了。
4、起锅洒葱花，香菜。
1、准备好做菜所需食材：500g牛腩切块；10g大葱切片；10g姜切片。
2、锅中放入牛腩，加入饮用水1300ml，大火烧开水，水沸腾后撇去浮沫，然后加葱片10g、姜片10g、料酒10ml和八角2g小火炖五十分钟。
3、将西红柿顶部打十字花刀。锅中倒入冷水大火烧开水，水沸腾后放入西红柿焯烫30秒，然后捞出撕去西红柿皮，切块备用（大火3.5分钟）。
4、另取锅，炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入20ml花生油，油热后下入西红柿中火炒出西红柿汁，然后下入番茄酱20g、盐4g、绵白糖5g、生抽10ml和白胡椒粉1g搅拌均匀（中火2.5分钟）。
5、把西红柿倒入炖牛肉的锅中，大火炖5分钟即可出锅。
6、撒葱花3g装饰即可，美味可口的西红柿炖牛腩做好了。
