西红柿炖牛腩是一道非常受欢迎的家常菜，它的主要原料是西红柿和牛腩，属于西餐中的炖菜。
这道菜的做法比较简单，将牛腩切成小块，用开水焯一下，去除血水和杂质，然后将西红柿切成小块，葱姜蒜切末备用。在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入牛腩块煸炒至变色，加入西红柿块继续翻炒，加入适量的盐、糖、生抽、料酒等调味料，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮至牛腩软烂即可。
西红柿炖牛腩的口感鲜美，汤汁浓郁，营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，具有滋补身体、提高免疫力、促进消化等功效。这道菜适合各个年龄段的人食用，尤其适合秋冬季节食用，可以温暖身体，补充营养。
总的来说，西红柿炖牛腩是一道非常美味、营养丰富的家常菜，它属于西餐中的炖菜，做法简单，口感鲜美，适合各个年龄段的人食用。
西红柿炖牛腩属于东北炖莱。
