今天做蔓越莓曲奇。
·首先将125克无盐黄油软化，软化至如图所示的状态即可。
·然后加入75克糖粉，用软刮刀轻轻搅拌均匀。
·接着换成电动搅拌器，继续搅拌至混合均匀，然后再换回软刮刀。接着继续用软刮刀和电动搅拌器交替搅拌，直到黄油和糖完全融合。
·接着打半个鸡蛋，分两次加入，继续搅拌均匀，直到鸡蛋和黄油完全融合。接下来再将鸡蛋液倒入，继续搅拌均匀，然后用卫生纸将碗表面的黄油擦掉。
·接着再继续搅拌均匀，将85克低筋面粉分三次加入，用软刮刀轻轻按压，直到低筋面粉完全混合均匀。
·接着再将切碎的蔓越莓干加入，用手轻轻搅拌均匀。如果感觉搅拌不动了，可以用手揉一揉。接着撕一张油纸铺在桌面上，将面团放在油纸上，用手按压成长方体形状。
·接着将凹好的面团连同油纸一起放入u型模具中，用手稍微捏一捏，然后放入冰箱冷冻30分钟。
·取出后要尽快切片，否则会化掉，切完后将曲奇片放在铺有油纸的烤盘里。
·然后将烤盘放入预热好的烤箱中，以170℃烤约10-12分钟，直到曲奇边缘微微变黄即可。
·取出后放在晾网上晾凉，然后就可以享用啦！
品尝一口，口感很棒！今天的分享就到这里，希望大家喜欢！再见！
