日本料理讲究吃生吃鲜，寿司和海鲜饭是其中最具代表的两种美食。在东京可以品尝到活色生鲜又价格实惠的寿司海鲜盛宴，大部分有名的寿司店都集中在筑地市场和银座附近。
寿司大：筑地市场的招牌寿司店
筑地市场是日本首屈一指的鱼市，而寿司大堪称筑地市场的招牌。店面很小只有13个座位，但凭借老板的好手艺，小店人气很旺，每天都大排长龙。
食客们坐在吧台前，可以看见干净新鲜的食材被制成案板上颜色丰富的寿司，看着三文鱼、金枪鱼、章鱼爪慵懒地躺在饭团上，食欲大增啊。此外寿司师傅也非常nice，亲切又很善于观察，就餐氛围很舒服。
这里有两种套餐：2500日元的寿司套餐和3900日元的主厨套餐。套餐吃好后还可以单点，海胆生蚝、贝类刺生，各种炙寿司都不错。
大和寿司：筑地市场的排队名店
大和寿司的门口随时都有客人大排长龙的景象，不过会比“寿司大”的队伍快一些，两家口味相当，都是筑地市场招牌寿司店。
寿司中醋饭与鱼料的完美搭配，可以领略到江户前寿司的美味哦。一般都会点套餐，再单点一些时令寿司，有抹茶、味增汤喝。寿司基本不用蘸料，因为都会配好口味，由师傅一件一件上，与吃的速度差不多。
餐厅位置比较小，会有一点挤，价位属于中等水平，寿司套餐的价格为3500日元。
数寄屋桥次郎：传说中的寿司之神
数寄屋桥次郎（すきやばし次郎），可谓东京知名度最高的一家米其林三星餐厅了。现年90岁的小野二郎被誉为“寿司之神”，坐镇的银座本店，瞬间成为全世界吃货的角逐之地。
店里没有常规菜单，只有当日主厨定制菜单；也不卖其他菜品，只有握寿司。小野二郎个人最推崇鲔鱼寿司，认为最能体现寿司精髓，不同的鱼身部位脂肪含量各不相同，搭配精确控制温度的米饭，能带来非凡的味觉体验。
筑地玉寿司：寿司吃到饱的店
由筑地市场提供的新鲜食材，从日本各地渔港直接送来的鱼类贝类，经过师傅传统的手艺拿捏出的寿司真是好吃！筑地玉寿司是连锁的平价寿司店，在日本有多家分店。
这里有不同价位的套餐可以选择，每份套餐里的寿司搭配的都很完美，不论色泽还是互相口感上的弥补，不会太甜也不会油腻。服务用心，待人接客有礼殷勤，价格比较划算。这里有特色寿司吃到饱套餐，男士为3980日元，女士为3280日元，儿童为1980日元。
鮨さいとう：新一代寿司之神
店主斋藤孝司被称为新一代寿司之神，在2000年加入銀座「久兵衛亅，于2007年另立门户，开设了这家寿司店。10年-16年连续被评为米其林三星。
店里只有7个座位，由于人气实在火爆，常常一座难求。这家的寿司注重米饭、鱼贝、辣根、饭团间的统一，米饭颗粒均匀，鱼贝类食材都是最好的状态呈现，辣根原汁原汁，难怪做出来的成品味道恰到好处的美味。服务绝对满分，对待客人很亲切，拥有很多熟客粉丝。
第三春美鮨：寿司界颇有声望江户前寿司店
一家比较传统的江户前寿司店，板前长山一夫在寿司界颇有声望，出过2本书，对食材熟稔，会告知食材产地。此外，还拥有陶艺的才华，店里的容器都是他的作品。
这家的寿司风格偏“豪迈”，容器和份量都比较大。制作寿司时能绝佳地平衡了醋饭的温度，并且上每道美食的时间节奏都把握得很好，把余韵扩展到最大。位于新桥站附近，深受商务人士和当地人喜爱。食材全部是产地直送的新鲜海鲜，追求的是食物的本来味道，菜单由店主每日手写。
魚河岸千両：海鲜丼的元祖店
魚河岸千両是最早经营海鲜丼的料理店，是築地超人气的海鮮盖饭，还曾经在东京美食节目“海鲜丼大赛”中获得冠军的荣誉。
这里发明了用木桶来装海鲜丼饭，在一碗海鲜丼中使用多达12种以上的鱼类及贝类，而且一饭有三种吃法。第一种是海鲜饭的吃法，先将海胆拨到一边，加入芥末和酱油后享用；第二种是海胆饭的吃法，先将旁边的酱菜放入饭中，再将海胆搅拌进来，就变成了味道香浓的海胆饭了，最后还要留下三四口海胆饭；第三种是泡饭的吃法，将剩下的海胆饭乘到瓷碗里，加入泡饭用的高汤，还可加上一点芥末，泡饭会变得更加爽口。
仲家：超高CP值的海鲜丼饭
仲家海鲜丼位于热闹的筑地市场内，是家专门吃海鲜饭的店铺，需要排会儿队，不过挺快就能进去了。店门外铺满了海鲜饭的照片，选好自己想吃的号码告诉店员就可以了。店内的位置较少，但布置的十分用心。
这里海鲜饭种类很多，白饭上会覆盖着大片生鱼片、超大的鲑鱼卵，以及一些蟹肉或是牡丹虾，各种组合，怎么样都好吃！配菜做的也入味，丝毫不马虎。价格也十分实惠，人均1千多日元能吃到很满足。海鲜丼饭的价格在1700日元左右。
大江户：60多种海鲜丼任你选
大江户海鲜丼位于筑地市场里，店门口放置着很多餐品的照片及价格，在排队的时候可以先点餐，入店后就不用再点餐了。这里的店主很亲切，服务上乘。
这里海鲜盖饭种类很多，上面铺的海鲜非常新鲜，鲑鱼刺身肥美，油花也分布的很均匀，吃起来新鲜软嫩，海胆是真正的新鲜，奶油味加上淡淡的清香。这里海鲜盖饭的价格为1800日元。
鮨水谷：寿司之神大弟子的店
鮨水谷是东京三星级的寿司名店，水谷先生在寿司之神的すきやばし次郎当过17年的学徒，颇具大弟子的风范。
这间店店面小小的，只有一张供10人坐的吧台，布局小巧紧凑，老板全神贯注制作寿司，气氛有些紧张，但是时不时还会开点玩笑缓解下氛围。店员们也都很热情朝气的，用餐体验很棒。
这里制作寿司的米饭是经过完美比例的盐与醋调味，其他材料也都采用极品，做出来的寿司自然美味无比。白天人较少，不想排队的话可以中午光临。午餐、晚餐的价格都是18000日元。
回し寿司：名店旗下的回转寿司店
回し寿司活是名店梅丘寿司の美登利旗下的回转寿司店，在日本各地都有分店。美登利本身就是以价格亲切又高品质的寿司而大受欢迎，而回转寿司店活的价格更是平易近人。因此，这里有着超高的人气，经常大排长龙。这里的人均消费1000-3000日元左右。
