哈喽，大家最近在饭桌上都吃些什么菜，过年吃够了大鱼大肉，不妨跟鱿鱼学6道居家小菜，健康又美味，一天学一道一周不重样。
【南瓜炒百合】
食材：南瓜、百合、青椒、红椒
辅料：姜、葱、精盐、味精、香油、水淀粉、植物油
做法：
1、将百合择洗干净后，放入清水中浸泡片刻，捞出沥干，用手掰成小瓣；分别将青椒、红椒洗干净，做去蒂、去籽处理后，用刀切成菱形片；将百合瓣、青椒片、红椒片在沸水锅中焯一下，捞出沥干
2、南瓜洗净，做去皮去囊处理后，用刀切成长方片，然后放入沸水中焯熟
3、将葱、姜切成末，备用；起锅开火加油烧热，先放入葱末、蒜末炒出香味，再放入百合瓣、南瓜片、青红椒片翻炒均匀
4、加入精盐、味精翻炒至入味，用水淀粉勾芡收汁，淋入香油，炒匀，最后出锅装盘
【茄子煮花甲】
食材：茄子、文蛤
辅料：姜、红干椒、精盐、味精、料酒、香油、植物油、少许白糖、适量清汤
做法：
1、将茄子做去蒂、去皮处理后，洗净，用刀切成圆块；将文蛤放入清中，放入少许盐，浸泡十几分钟，洗净；将干红椒泡软，用刀切成段；将姜块用刀切成丝
2、锅至火上放油烧热，先放入姜丝爆香，再放入文蛤，烹入料酒，翻炒均匀
3、然后加入清汤，放入茄子块煮八分钟左右，最后加入精盐、味精、白糖、干椒段煮约3分钟，淋入香油，出锅装碗即可
【莲藕骨头汤】
食材：猪脊骨、莲藕
辅料：姜、精盐
做法：
1、将猪脊骨洗净，用刀切成块状，放入沸水锅中焯三分钟左右，捞出后冷水冲洗；将莲藕去皮、去藕节，洗净后，切成小块；将姜块用刀切成片
2、坐锅点火，加入适量清水，放入猪脊骨煮至水沸，用勺子撇去表面浮沫，放入姜片
3、用中小火煲约30分钟后，放入莲藕块，转小火继续煮约1.5小时，加入精盐调味，最后出锅盛入烫碗中即可
【榄菜四季豆】
食材：四季豆、橄榄菜、尖椒
辅材：蒜蓉、精盐、味精、料酒、香油、植物油
做法：
1、将四季豆择洗干净，用刀切成小段，放入热水锅中，加入少许盐，焯几分钟，捞出沥干；起锅开火加油烧热，放入四季豆煸炒至九分熟盛出
2、将尖椒洗净，做去蒂去籽处理后，用刀切成圈状
3、坐锅点火，放入油烧热，先放入蒜蓉爆香，再加入橄榄菜翻炒均匀
4、放入尖椒、四季豆翻炒，烹入料酒，再加入精盐、味精调出口味，淋上香油，出锅装盘即可
【荠菜炒里脊丝】
食材：荠菜、猪里脊、熟冬笋
辅料：精盐、味精、料酒、植物油、淀粉一大勺、适量水淀粉
做法：
1、将荠菜择洗干净，放入沸水锅中焯烫片刻，用凉水过凉之后，切成细条；用刀把熟冬笋切成细丝
2、将猪肉洗干净，切成细丝，放入碗中，加入适量精盐、淀粉抓匀上浆，放入热油锅中，炸至熟透，捞出沥油
3、锅中放油烧热，放入冬笋、荠菜翻炒，然后加入精盐、味精、料酒炒至入味，倒入肉丝，最后用水淀粉勾芡，出锅装盘即可
【树椒土豆丝】
食材：土豆、干树椒
辅料：葱、蒜、精盐、味精、花椒、植物油、米醋
做法：
1、将土豆削皮，洗净，切成细丝，然后放入淡盐水中，浸泡十分钟左右，捞出沥干；将葱切成丝；将蒜切成片
2、出锅开火，放入热油烧热后，加入干树椒、花椒爆出香味；再放入土豆丝、葱丝、蒜片翻炒均匀
3、加入精盐、味精翻炒至入味，出锅装盘即可
好啦，小鱿鱼今天的美味下饭菜做法就分享就到这儿，喜欢的话关注我，后面会继续更新更多家常美食教程哦~
