大的好吃。
头胸部较粗大，外壳坚硬，市场出售的规格一般为2-3两每只，大的为5-7两。小青龙龙虾外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，肉质鲜嫩无比、味道鲜美、爽甜，易消化。另小青龙个头比小龙虾大，且肉质紧实，低胆固醇高蛋白，可食用比例高，是很有经济价值、受市场青睐的好品种。
1、可以看龙虾的大小，然后挑选个头比较大的龙虾，个头大的龙虾吃起来比较有感觉。
2、可以闻一下龙虾的味道，要是闻到龙虾有一些不一样的味道，就不要购买了，以免买到不好的龙虾。
3、可以观察一下龙虾是不是活泼好动的，如果龙虾不好动，不活泼，可能龙虾不新鲜了。
