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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
周六的阳光洒过窗台，传来久违的干燥温暖气息。
终于放晴了，对于南方的冬天来说，太阳肯露脸就是件值得高兴的事。
这么好的天气，值得喝上一杯好茶，慢慢消磨好时光。
正寻思着约上几个朋友喝茶，转念一想，一个独处慢慢品茶，也是不错。
一人，一卷书，一壶茶，淡淡的心情，淡淡的茶味，沁人心脾。
曾经自己也是个爱热闹的人，过了这么些年，倒觉得独处也有不少的好处。
前段时间和位年轻的朋友聊天，那位刚出校门，青春逼人的姑娘问了个问题。
一个人喝茶，会不会太没意思？煮好一壶茶，都没人一起喝。
独处喝茶，落寞不落寞，要看个人心态，每个人的想法不同。
但独处喝茶，喝得是自在，或泡或煮，随心所欲，怎么不适合煮茶呢？
是以，今天这篇文章，就来说说，一人喝茶的情况下，煮白茶的有什么攻略？
《2》
一人喝茶，煮壶甘和的老白茶。
独处喝茶，煮茶其实是个不错的选择。
在一个人的情况下，将白茶拿来煮着喝，解放了双手，煮好一壶茶，就可以慢慢品着，尤为惬意。
南方的冬天里，屋外虽然是阳光肯露脸，在没有暖气的室内里，还是十分清冷的。
在一室冷清中，煮壶热茶，能解除掉不少冬日的乏闷感。
在煮茶的过程中，侧听壶内的茶声咕噜咕噜的作响，壶内的茶汤在沸煮中欢腾、跳跃，这是一场人与茶的狂欢。
在不断加温的煮茶过程中，芬芳的茶香不断挣脱禁锢，迎来尽情的绽放，带着微微热气的茶香雾气，营绕在四周围，使得满室生香。
在冬日里，一人喝茶的情况下，煮壶热茶，是件尤为省心舒适的事情。
一人喝茶，若要将白茶煮着喝，选耐煮的老白茶，尤为适宜。
白茶是否耐煮，一看茶的年份，二看茶的内质，三看煮茶的方法。
先来看下，什么样的白茶，适合拿来煮着喝？
将白茶煮着喝，并非所有的白茶都适合拿来煮，在年份上有所限制。
白茶之中，当年出产的新白茶，不适合拿来煮着喝。
当年制作而成的新白茶，还没经过时间的沉淀和转化，内含大量的茶多酚和咖啡碱物质，适合用盖碗一冲冲品其鲜爽的滋味，若要拿来煮，茶味容易过于苦涩。
除了新白茶外，在品质有保障，储存得当的情况下，无论是存了一两年的陈年白茶，还是存了三年或三年以上的老白茶，都可以拿来煮着喝。
内质丰富的白茶，在煮茶的过程中，内质物徐徐释放，在煮茶操作得当的情况下，煮上三四壶茶汤，不成问题。
内质物积累充足的白茶，是耐煮的前提保障。
在一个人喝茶的情况下，煮壶甘醇的老白茶，让温暖的茶汤来陪伴自己。
《3》
一人煮茶，茶具该准备哪些？
冬日煮白茶，适合选用什么样的茶器，是有讲究的。
在日常煮白茶的过程中，主流实用的茶器，有两大类别。
【玻璃煮茶壶】
材质通透、耐高温、方便清洗的玻璃煮茶壶，是煮白茶的好选择。
在一人煮茶的过程中，玻璃茶壶能便于欣赏壶内的茶叶上下飞舞，为品茶增添趣味。
同时，透明材质的玻璃茶壶，能便于观察茶汤颜色的变化，对于新入门的茶友来说，可以方便把握煮茶时间。
此外，质地紧密的玻璃，表面光滑，易清洗，不吸收茶香，不吸收汤水，在煮茶的过程中，能将白茶本真的美好风味，悉数展现。
【陶类煮茶壶】
陶壶煮茶，相较于玻璃茶壶煮茶来说，更有复古意境。
陶类的茶壶，按照不同的材质划分，有粗陶、紫砂、白陶等。
表面不施加釉面的陶壶，茶壶内有不少的气孔，对于茶汤的风味，可以起到修饰的作用。
此外，冬日天凉茶易冷，粗糙、敦厚的陶类茶壶，保温功效突出，在一人喝茶的时候，一把古朴的陶壶，是不错的煮茶选择。
用陶壶煮茶，对于煮茶经验要求较高，若想得出更好的茶味，茶汤沸腾多久滋味更佳，汤水不会太过于浓重等，都需要经验的把握。
由此，玻璃茶壶和陶类茶壶，用来煮白茶，可以说是各有所长，可以根据自己的喜好和需求做选择。
在选好适合的茶壶后，再加上个用以加热的电陶炉底座，煮茶的茶器，基本上算是备好了。
将白茶拿来煮着喝，茶具准备上，除了茶壶和电陶炉外，像常用的烧水壶、茶海、品茗杯等也是必不可少。
哪怕是一个人喝茶，该讲究的部分，是一点儿也不能少的，不将就，不马虎，才能得出适宜的茶滋味。
《4》
一人煮茶，具体的流程
今日出场的煮茶嘉宾，是2015的秋寿眉饼（初老），存了三四个年头，如今散发着阵阵迷人的药香和枣香。
在这安静美好的独处时光里，将这老寿眉煮来喝，也算不枉光阴的馈赠。
而今天煮茶的茶器，选的是把用了好几年的玻璃茶壶，这是村姑陈常用的煮茶老搭档了。
简单的玻璃茶壶，最能如实呈现最为本真的白茶滋味。
冬日煮白茶，在茶和器都备好后，就可以进入到具体的煮茶流程了。
1.清洁茶具
在开始煮茶之前，将茶具清洗一遍，将茶器清洗干净，更为方便准确品茶。
2.称茶备用
将白茶煮着喝，在投茶量的控制上，是宜少不宜多。
在直接煮干茶的情况下，在400ml水的情况下，饼茶准备2.5克，散茶准备3克即可。
用茶刀轻轻将这老寿眉饼撬出薄薄的茶饼薄片，用克称称取适合的数量后，及时将茶收纳，准备下一步煮茶。
3.煮水
将白茶煮着喝，煮茶要先煮水，将水烧沸后再投茶。
内质丰富的老白茶，若是用冷水煮，茶与水过长时间接触，滋味容易苦。
在煮茶的过程中，高温的沸水，能将白茶蕴藏在深处的内质物逼发，像是老寿眉藏在茶梗、叶片中的果胶物、茶多糖等被热水激发后，溶入茶汤中，能为茶汤带来甘醇的风味。
今儿一人煮茶喝，还是按着老习惯往600ml的玻璃壶内，注了400ml矿泉水，不要没过壶嘴位置。
400ml的注水量，煮出来的茶汤量会偏多，一个人喝茶的情况下，可以慢慢细品着。茶友们可以根据个人的喝茶需求，适当的调整茶水比例。
注水完成后，开启加热模式，壶内的水烧沸后，将备好的茶饼薄片投进去。
4.煮茶时间
在煮干茶的情况下，煮茶时间不宜过长，投茶完毕后，等到茶水再次烧沸后，沸煮上半分钟，关闭电陶炉，余温加热上半分钟，即可出汤品味了。
在后续的煮茶过程中，仍是要用到沸水来煮茶。
前面准备烧水壶的用处正在于此，将水烧好后，再注入壶内煮茶。
在煮第二壶茶汤时，注入沸水后，茶与水再次烧沸后，保持沸煮的状态一分钟，随后余温加热一分钟，即可出汤品味。
后续煮茶，以此类推，根据茶汤颜色变化和个人喝茶口味，适当调整煮茶时间。
5.留母汤
将白茶煮着喝，为了后续煮出来的茶汤滋味更佳，可以保留壶内1/5量的茶水，作为母汤。
将白茶泡着喝和煮着喝，水温有的不同变化，泡茶水温是往下降，煮茶水温不断往上升，不同的水温，对茶施加的压力不同，内质物释放也会不同。
这正是白茶不能闷泡，却可以拿来煮的原因。
与盖碗冲泡白茶，茶汤要彻底沥干不同，煮茶时，可以适当保留部分母汤，缩短后续煮茶所需时间，让茶更耐煮，滋味更佳。
《5》
一人煮茶，茶汤喝不完怎么办？
在一个人喝茶的情况下，是较为悠闲的慢慢品味，喝茶速度比较慢。
而天凉茶易冷，这个时候，茶不能及时喝完，怎么办？
若是煮400ml茶水的情况下，在保留部分母汤后，仍能将小小的品茗杯，装满十多杯。
在一人喝茶的情况下，喝茶的速度，自然是比不上茶凉的速度。
总不能为了要将这些茶及时喝完，将自己变成一个水牛，不停灌茶水吧。
这样一来，一个人喝茶的优雅心境，完全被破坏了。
这时，除了减少煮茶的量外，还可以将煮出来的茶汤调置保温的状态。
若是煮茶壶中，有内胆将茶与水隔离，可以将茶壶放置电陶炉上，调保温状态，等待慢慢细品。
若是茶与水没有完全分离，可以将公道杯，改为有保温效果的杯子，避免茶汤迅速变冷。
想起了爱健身的王小团，在去健身房时，都会用星爸爸出品的保温杯，装些白茶茶汤带去喝。
毕竟，寡淡的蛋白粉，实在让人喝得发怕。
对于喝惯茶的人来说，是一日离不开茶味的，无论一人独处，还是外出喝茶，总要喝上一杯好茶，免得亏待了自己。
一人，一壶茶，可以自给自足的慢慢喝上半天。
茶煮好后，在喝茶的闲暇之余，能空出不少闲暇的时间，看书、写稿、修剪花草……又得浮生半日闲！
在解决了茶汤易冷的问题后，冬日里随时可以喝到温热甘醇的茶汤，妙哉!
《6》
“一人得神，二人得趣，三人得味，六七人是名施茶。”
一人得神，意解独饮品茶之神韵也。
一个人喝茶，更能品得茶的真滋味。
冬阳暖暖，四周围的空气虽仍清冷，但有了一壶热茶，就算一个人独处，也不会落寞呀！
将白茶拿来煮着喝，甘和醇美的茶味，暖人暖心，尤为怡人。
冬日里喝白茶，一人独处，怎能错过煮白茶呢？
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