荠菜肉馄饨的家常做法（荠菜大馄饨的做法窍门）

食材：肉馅，葱姜沫，生抽，蚝油，老抽，盐，荠菜，馄饨皮

1、将生抽，老抽，盐，姜沫，葱沫，蚝油再加入适量清水放入肉沫内，搅打上劲。这样处理过的肉沫肉嫩入味，做出的成品也不会柴。

2、荠菜摘洗干净。

3、切细碎。

4、取适量肉沫放入基础中，搅拌均匀。

5、馄饨皮中放入适量荠菜馅，包好。

6、锅中水煮开，放入馄饨，煮开，添冷水，添两次冷水，荠菜馄饨浮起，就可以关火了。

7、碗中加馄饨汤，加盐，生抽，葱油，将馄饨放进去，开吃。