香港刀王磨一把菜刀一千元,漫天要价?顾客:希望早点"排上号"

香港刀王磨一把菜刀一千元,漫天要价?顾客:希望早点"排上号"

首页角色扮演刀王之王更新时间:2024-08-03

俗话说"艺不在多,而在于精。专则精、精则达、达则有所成。"随着科技的进步,社会节奏的加快,许多传统手艺人的工作,已经渐渐被机械化生产所代替。

在当下,拥有着传统手艺的匠人越来越少,许多传统手艺也濒临失传。因为在机械化发展的今天,靠着传统手艺挣钱,并不容易。但是在香港就有一个,靠着传统手艺打磨刀具为生的老者,他被称为香港刀王。

"刀王"的不易

在香港有一家叫"陈华记利器专门店"的铺子,远近闻名,这家店的主人名叫陈当华,被人尊称为"香港刀王"

有句老话,叫"精于此道,以此为生。"讲究的就是学精一门手艺,并靠着这门手艺,养活自己。陈当华就是这样一个人,他从小跟着师傅学艺,学的就是磨刀。

上世纪八十年代左右,街头巷尾都会经常见到各式各样的手工匠人,骑着自行车走街串巷地吆喝,又或者三五成群地聚在一起,承揽生意。而陈当华与他的师父,便是其中之一。刚开始学艺的时候,每天都是跟随师傅推着自行车走街串巷。当碰到生意时,就把车停在一边,将一整套装备拿出来,师傅给人磨刀,他就一边看,一边学。

后来学有所成,告别师父,自己开始骑着车找生意,那个时候像陈当华这样的手艺人很多,磨刀师傅也不少,他又刚刚出来闯荡,没有老顾客,一个月的收入,也就只能保证自己的温饱

曾经也有人看着陈当华的不易,劝诫过他,让他换个行当,找个别的工作,可是陈当华一方面谨记着师父"精于此道、以此为生"的训诫,另一方面他也执着于对"刀"的热爱,因此一直没转行,继续着他的事业。

随着时代的发展,磨刀人渐渐地少了起来,而一直以磨刀为业的陈当华,此时不仅手艺越发地精湛,更是积累了一批老客户,生意越来越好,先是放弃了推车叫卖,支起了一个小摊位,后来攒了一些钱,自己开了个店铺,就是如今的"陈华记利器店"。

天价磨刀费,顾客却络绎不绝

随着陈当华的声名远播,来找他磨刀的人越来越多,品类也是越来越杂,菜刀、剪刀、这些常见的刀具就不说了,还有人专门找他定制"开山刀"。没错,就是在香港黑社会电影中常见的那种"开山刀",而找他定制刀的人,也是当地一些社团有名的"大佬"。

因为陈当华磨的刀又锋利又耐用,而且十分结实,不容易劈裂,所以他们用得很顺手。可是这却让陈当华十分为难,有生意却不敢接,因为紧跟着"大佬"来的,就是警察,他们警告陈当华,不要给自己找麻烦。无奈的陈当华只能对外表示,自己只会磨菜刀、剪刀,磨不好别的刀。

对于生意,陈当华向来是看"刀"收钱,根据不同刀的种类、材质,收取不同的费用,甚至有的时候,磨一把刀的费用高达上千元,而且还要预约。一千元,都能买多少把新刀了,这简直可以说是"漫天要价",然而对此,许多人却心甘情愿,甚至称:希望能早点"排上号",早点被骗。

其实这倒不是陈道华有名之后"店大欺客,漫天要价"而是因为陈当华磨刀,不仅技巧上与别人不同,还有一套独有的流程。

我们常见的磨刀师傅,在磨刀时,都是拿着磨刀石转几圈,就完事了,在家里自己磨刀的时候更是随便地磨几下,殊不知这样是在折损刀的寿命,虽然当时觉得很好用,可是没过多久,这把刀就面临报废了。

陈当华磨刀与人不同,他珍藏着9块磨刀石,除了有一块是普通的磨刀石之外,剩下的都是价值几十万的山心石。

每把刀,陈当华都会根据刀的情况,选用不同的磨刀石,进行不同流程的加工,他对磨刀的要求也有着一套独特的标准,虽然不像小说中"吹毛断发"那么神乎其神,却也要保证报纸放在刀刃上,能轻而易举地划断。

三百六十行、行行出状元

至今为止,陈当华与刀结缘已有近五十年的时间,这五十年中随着陈当华的技艺越来越精湛,顾客越来越多,已经有了"香港刀王"的美誉,甚至有许多国外的制刀厂家来找陈当华进行指导。

有一次,一个德国的知名品牌厂家,找到陈当华,希望能邀请到他去厂里面指导,陈当华只说了一句话:"如果不是好钢,就不要浪费我的时间了。"

现在的承当华磨刀订单往往都排到了三个月以后,经他手加工过的"宝刀"不计其数,许多国外的单子更是要托人、找关系,才能交到他的手里。

几十年来,陈当华从一个默默无名的磨刀小徒弟,成为今日赫赫有名,订单无数的"香港刀王",凭借的就是当初师父传授给他的一身本事,以及他对刀的热爱以及执着,多年来,也曾有许多人拜他为师,想要学习技法,陈当华也是倾囊相授,但是就像他所说的那样,磨刀要耐得住寂寞,往往一个动作要重复成百上千次,往往一把刀要磨好久,鲜有人能够坚持下来,传人也难以寻觅。

随着社会的发展,科技的进步,机械化逐渐代替了人工化,无数手工匠人的技艺濒临失传,像陈当华这样,"精于此道,以此为生。"专注一致的匠人越来越少。

磨刀也好、修鞋也罢、随着物质的丰富,价格的低廉,越来越多的人"喜新厌旧",这些传统的手艺人也再难出人头地,但是正如那句老话"三百六十行,行行出状元。"只要有着足够的技艺,早晚会闯出一番天地,更何况,这是祖传的手艺,是先人的智慧,又怎能断了传承呢?

陈当华是"香港刀王",我们期待着其他行业的"王"的诞生。

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