用料
普通面粉 800克
温水 440克
酵母 3克
盐 3克
白糖 20克
油 20克
步骤 1
1、配料再写一遍，方便看：普通粉800克，温水440克，酵母3克，糖20克，盐1克，油20克。2、将酵母、糖、盐和面拌匀，温水分次倒入，用硅胶铲搅拌成穗，倒入油，继续用硅胶铲搅拌成团，倒到案板上。
步骤 2
一手按住一头，另一手揉搓。
步骤 3
搓5分钟，面团组织由粗变细腻。
步骤 4
收圆，放入盆中，我是放锅里了。
步骤 5
4个小时，绝对让你得到一大锅面
步骤 6
撕开一角
步骤 7
满满气孔
步骤 8
出盆是令人头疼的环节，这样做：用硅胶铲刮出面团，不用手刮。然后揉搓压排气5分钟，切剂子，包入馅料。
步骤 1
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第一次和面：就是一个字。粘！！！！！！！！把所有配料（除油外）搅拌 和成面团 加入油 吧面团揉到表面光滑（第一次做，急急忙忙没拍照）然后放到温暖的地方（我在暖气片旁边放着，可能30度以上）发至两倍大，我用了大约一小时，发好后分成鸡蛋大小剂子。揉面排气。
步骤 2
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第一次揉面：手好酸！！！！！！！！！！！！揉好后盖上保鲜膜松弛 10-15分钟。时间到 揉面然后整形。
步骤 3
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整好形盖保鲜膜放温暖的地方再次发酵至两倍大。用时大约一小时。
步骤 4
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烤箱160度。预热5分钟。同时刷上蛋液，撒芝麻。（第一次做面包的我，连个刷蛋液的刷子都没有，用个吃饭的叉子刷的）????
步骤 5
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越热好 烤盘放进烤箱 160度 20分钟。放进去一小会儿面包就鼓鼓鼓鼓起来了……香味也飘出来了！太开心了????没想到啊没想到。面包首秀要成功了？当然中间注意看面包情况和颜色。适当调节。避免糊了。第一次做就怕糊啊。????
步骤 6
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烤到十分钟左右的时候 上色啦！ 这会儿满屋子都是面包香！真的没想到！这种环境下竟然马上就要成功了！为了不把面包烤黑。我加了个包着锡纸的烤网。毕竟。家里只有烤箱自带的一个烤盘和一个烤网和之前吃烤肉买的锡纸。不过也能用。吼吼吼。 真的是 各种随意搭配????
步骤 7
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当当当当！面包????出炉！ 现在已经半夜0点。面包一个个圆圆鼓鼓的。好可爱！吼吼吼。好开心。这简直是最好的结局。就是底有点焦了。不过不影响我吃。
步骤 8
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面包里面。有蜂窝。就是盐放多了。吃着咸味更突出一些。我放了五克。好像有点多了……不过。不影响我吃。明天早点有了。吼吼吼。 ！
步骤 9
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这次还不错。毕竟是第一次。而且是普通面粉。各种配料也没称。全是自己估计的。????????????以后再加油吧。争取早日做正宗面包????！
