今天我跟大家分享的家常菜是大家非常熟悉的一道菜：肉末茄子。
·首先准备一个红椒，除去根蒂，切成圈备用。把茄子也除去根蒂，用刨刀刨成片。
·用你发财的手将茄子攥起来，放在红椒圈里，准备上锅蒸，水开后上锅蒸10分钟。
·蒸茄子的过程中来准备一个料汁：玉米淀粉、生抽、醋、糖、胡椒，加不要钱的自来水调匀。
·起锅烧油，油温烧至五六成热，放入肉沫，有条件的加点猪油放进去炒香。
·把姜、蒜加一点郫县豆瓣炒3下，再把调好的料汁放进去用小火炒，一直炒到起泡，就淋在蒸好了的茄子上面。
·最后用你杠上开花的手，撒上9颗枸杞、9颗白芝麻，再加3根香菜，一盘肉末茄子就做好了。
