【鱼小二厨房】水果和肉的组合都是黑暗料理？#无肉不欢

黑暗料理？人间绝味。

今天来试试传说中的荔枝排骨。

·排骨冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水，撇去浮沫后将排骨盛出备用。

·锅内放油，将焯好水的排骨小火下锅，和姜片一起煎至两面金黄。

·锅内再放油，下冰糖炒个糖色，火不要太大，熬糊了会发苦。

·颜色接近枣红色就下排骨，快速翻炒几下上色。

·放料酒、生抽、老抽、蚝油，翻匀后加水至没过排骨。

·煮45分钟后加一勺糖和半勺盐，翻匀。

·放入剥好的新鲜荔枝，快速翻炒，大火收汁。

·最后洒上白芝麻做装饰。

猜猜味道如何？是黑暗料理还是人间绝味？