日本的代表性食物之一，就是天妇罗。在日式菜肴中，天妇罗是用面糊包裹食材，油炸而成的。所以诞生了“万物皆可天妇罗”。
其实天妇罗的源头是葡萄牙，到现在演变为日本料理的经典，可见这道美食有多好吃，影响力有多大，可以成为国民美食。今天小编就给大家介绍天妇罗的做法，只需要这几步就可以让冰箱里的食材变成香脆美味的天妇罗。
制作天妇罗的关键在面糊，日式天妇罗主要以鸡蛋面糊为主，制作面糊的面粉日语叫薄力粉，这种面粉制作的面衣薄脆，吸附的油脂少。
将面糊按照一定比例调好之后，要选用食材，日式天妇罗很讲究季节性，不同的季节要选用不同的食材。例如，春季要选用大虾、芦笋、洋葱等；夏季选用茄子、南瓜、紫苏叶等；秋季会选择海鲜类的食材，豆腐则一年四季都可以用来制作天妇罗。
将食材处理干净之后，切成薄片状，然后裹满面糊，放入油锅中炸，炸至金黄捞出，一定要趁热的时候吃，余热还在可以更好地激发食物的味道。食材外层的面衣很轻薄并且酥脆，一点都不油腻。
如果单吃天妇罗会有些乏味，所以会有调味汁来提味，一般会选用酱油、松鱼干汁或者海米汁进行调味。天妇罗本身很鲜美，蘸一下调味汁，口感会上升一个层次，原本酥脆的面衣被浸湿变得柔软入口即化，食材有了鲜味和咸味，让人食欲大增胃口大开。
万物皆可天妇罗，大家可以在家里尝试着做一下，把冰箱中还有的食材例如豆腐虾蔬菜等，都可以做成天妇罗。
