躺平第5天。
今天是躺平的第5天。这从昨晚开始下雨，到现在没停，温度也是满30减15，让人措手不及。这样的天气总想要吃个耐寒的食物。我想到了姜母鸭，正好冰箱有点食材就开动吧。我在厨艺的天分全靠双手量把握住了，就是美食没把握住，就是黑暗料理。发现做饭跟开盲盒一样充满未知。
食材很简单，就鸭肉跟酱片。鸭肉焯水的时候忘记加大料香叶了，还是要加一些去味。
·起锅烧油把姜片进行爆炒，炒的过程中我又发现姜片切太大了，影响发挥。一直炒到姜片两面金黄就可以盛出备用。我是锅里不加油，直接放入焯焯水的鸭肉，因为这个鸭肉皮又肥。
·想通过干煸把油脂先处理下，炒到水质炒干，再放入刚刚做好的姜片进行爆炒。前面要一直翻炒，等到我自己觉得差不多的时候就开始下调味料。味极鲜、冰糖、白酒，白酒就只有几滴怕不够我就用水灌了点。
·在白酒瓶里搅拌了下，有点小聪明但不多，接着焖煮就行，要记得翻面。因为油多怕焦，一直等到姜片炒的变成风*树叶那样枯黄干巴，这道菜就能起锅了。
怎么说呢？要想好吃点，真的要多放油，我怕油，所以放的并不多。出锅感觉姜片特别干，没有店里吃的有点水润的感觉。糖也放少了，应该把腰胸肉挑出来太馋。但是肉上裹满了姜片的味道很香。吃完觉得浑身都暖洋洋的，真的很适合降温的时候食用。
