端午节又要到了，我生活的小县城各个摊位都纷纷将粽子摆上了货架。
还记得我以前吃的都是原味糯米粽，现在的摊位上则是各种各样的粽子。
板栗粽、红豆粽、绿豆粽、咸肉粽、甜心粽，真是花样百出啊。
前几天我还在和发小商议，要不端午我们做个粽子生意，赚个小钱？
我观察了下，摊贩们卖的粽子最少5块，贵的6块、7块、8块都有，主要看你想吃什么味了。
回去算了算，一斤糯米大概能做3到4个粽子，至于粽叶嘛，山上多的是，只要你肯去摘。
猪肉和板栗最贵的也就一斤14块，何况一斤猪肉或者板栗可以做二十个左右，这么一算，一个粽子平均成本也就3块钱，大有可为。
再说现在城里那么多人，一天卖个三四百个不成问题啊，稳定收入一天都是上千，比上班强多了。
不过最终我们还是没有干成，因为一旦真不上班了，每天扣的工资也是很心痛啊；另一个发现我们不会包粽子，虽然简单，但是要做好还真是不容易。
匆匆试了一次，虽然做的不怎么样，填饱自己的肚子倒是够了。
不过说真的，包粽子是门技术活啊，没有熟练的技巧包出来的粽子，还真是有点难看，特别是包的不严实，蒸煮的时候漏了糯米，真是可惜。
不知道各位读者家乡是怎么做，在我的老家，都是用家里柴火灶里的草木灰当碱，和糯米一起浸泡一晚上左右。
这是一个需要经验的问题了，很多常年做粽子的人也很难估计，碱多了味道会偏苦，少了味道太淡，要想做出好吃的粽子，碱量是很重要的。
浸泡好后就是包粽子的环节了，这是个很有意思的事情，要想包个好模样的三角粽，还是要一些技术的。
我就一直包不出好看的三角粽，每次收口的时候就偏成了球形，只能退而求其次包个枕头粽了。
粽子包好后，就放入蒸锅中煮，这时候只有勤快看好火就行，等待是一个漫长的过程，不过亲眼看着自己的劳动果实成形，又是一种精神的愉悦了。
在我们这里，粽有一些怪象，喜欢做的人不怎么喜欢吃，而喜欢吃的人又懒得做。
那么，你们是喜欢自己做呢还是去街上买来吃呢，欢迎讨论喜欢的粽子口味！
