哈喽，大家好！这里是精灵厨房，我是上班一族麻麻，小厨娘一枚，各大美食网站认证的美食达人，擅长家常菜和烘焙；空闲的时候，喜欢做美食，虽然不近完美，但爱折腾。如果有缘进来了我的空间，请为我点赞，关注，留言，并分享一下文章吧，因为它对我很重要；如果您有新花样，也可以留言，我们一起探讨！
鸡蛋炒虾仁
精灵前一阵子报了自考，所以这一段时间，每天下班回家后都要看书温习功课；多少年没有进考场了，以前学习过的内容，基本上都还给老师了，为了避免考试掉链子，不复习都不行呢；幸好老师开了辅导群，每晚都会微信讲课，帮我们出谋划策，为考试做最后准备。
虽然有一些小忙，但还是要照顾好家人的，特别是要照顾好孩子，认真做饭菜，喂饱他们也是我的责任。今天，精灵给大家介绍一道菜，那就是鸡蛋炒虾仁，它也是我家一周至少吃2回的菜，主要是它营养又快手，咱家的孩子最馋它了，每回炒出来，他是直接拿勺舀着吃。
众所周期，鸡蛋的营养价值很高，是人类最好的营养来源之一，每天吃一个鸡蛋，基本上都能满足人体所需求的营养；虾的营养极为丰富，所含蛋白质是鱼，蛋和牛奶的几倍甚至几倍，钙含量也非常高，钙与镁的比例恰好为2：1，适合人体吸收。这两种食物结合，可谓是天作之合，吃起来很惊喜，而且口感也很美味，是男女老少皆食的一道美味佳肴。
虽然虾的价格不太便宜，但它真的超级有营养，咱们也不有天天吃，一周吃上一，二回就足够了，所以遇上虾，不要手软，一定要买回家尝尝哟。。。
原材料：虾仁200克，鸡蛋3个
配料：香葱3根，料酒20ML，精盐3克，胡椒粉1克，生粉2克，食用油30ML
制作步骤：
1：虾仁，室温自然解冻。（不要因为时间紧张，用温水泡，或者直接用水冲，要避免营养不流失）
2：解冻好的虾仁，背上开一刀，挑出虾线，洗净后沥干水分，放碗中，加入料酒，胡椒粉，生粉和少许精盐。
3：用手抓匀后腌5分钟。
4：香葱择洗干净后切末。
5：鸡蛋磕入碗中，加入料酒和精盐。
6：打散后加葱末，再次搅匀。
7：炒锅中下食用油，5成热时下腌好的虾仁，中小火煎至虾仁变色。
8：淋入鸡蛋液。
9：蛋液凝固后炒散，出锅即可。
精灵碎碎念：
1：虾仁不要炒太久了，变色即可，否则炒老了口感不好。
2：鸡蛋中加一点料酒，既可以除腥，又能让炒出来的鸡蛋更加鲜嫩。
