一.蒜香茄子
做法：
1.将茄子洗净，去头去尾，切成均匀的滚刀块，放入盘中备用。
2.将大蒜去皮，切碎，放入碗中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香油，拌匀备用。
3.将炒锅烧热，倒入适量油，油热后放入茄子块，煸炒至茄子变软，捞出备用。
4.锅中留底油，放入蒜末炒香，倒入炒好的茄子块，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，翻炒均匀后出锅。
5.盛盘后，可根据个人口味撒些葱花或装饰彩椒圈等。
二.红烧肉
做法：
1.将五花肉切成块状，放入沸水中焯水，去除血沫和杂质。
2.将焯好水的五花肉捞出，沥干水分，备用。
3.生姜切片，大葱切段，备用。
4.锅中倒入适量油，油热后放入五花肉，煸炒至金黄色。
5.加入桂皮、八角、草果、丁香等香料，继续翻炒均匀。
6.加入适量盐、糖、生抽、老抽、料酒等调味料，翻炒均匀。
7.加入适量水，水量刚好没过五花肉，大火煮沸后，转小火，慢慢炖煮。
8.炖煮至五花肉熟烂，汤汁浓稠，放入大葱和生姜，翻炒均匀。
9.捞出红烧肉，晾凉后即可食用。
10.也可以将红烧肉倒入模具中，晾凉后放入冰箱冷藏，口感更好。
三.炒西葫芦
做法：
1.辣椒切丁，葱切段，蒜头拍好，西葫芦切片备用，西葫芦不要切太厚要不然炒的时候不容易熟。
2.锅里倒油，油热下葱，辣椒，蒜，爆香，我放的辣椒是不辣的，喜欢吃辣的可以放辣的辣椒
3.炒出香味，倒入西葫芦爆炒，放入盐，鸡精，生抽，酱油，耗油，醋，爆炒两到三分钟出锅
