香蕉是一种营养很丰富的水果。香蕉中含有丰富的钾，蛋白质，能增强人体免疫力；其中的纤维，能生津止渴、润肺滑肠。市场上香蕉种类很多，有时候买回来的香蕉味道并不佳，挑选成熟称心的香蕉很重要。
1，远观： 香蕉远看时都是黄澄澄的，煞是好看。但有的黄中带青；有的黄中泛白；有的却是深橙色；带青的和泛白的很可能没有熟透，深橙的就是熟过了。味道好还是橙黄色的。
2,近看： 看香蕉果实是否饱满、色泽是否鲜亮；没有病斑，没有虫疤；一爪香蕉则要看梳柄是否完整，是否泛黑或腐坏，是否有缺只、开裂或脱落现象。
3，鼻闻：成熟的香蕉香气清新馥郁，没有青涩感，但也少有浓浓的甜香味，并没有化学药品的味道。
4,手摸：果皮表面光滑，轻捏果皮没有厚实感，稍按压香蕉没有生硬感。
5，口尝：熟得均匀，口感细嫩，其味香甜。如果皮厚，剥开后很硬，就是催熟的。
这样你挑选的香蕉才是颜色纯正，香气馥郁，口感绵软，成熟的香蕉！吃不完的也不要用塑料袋盛装，或放在冰霜里，那样香蕉会泛黑，积的水汽太多，容易腐坏。就放置在敞口的水果篮中即可。
1、下面我们看一个欺骗性最大的香蕉，很多人还都买过：香蕉果梗是绿色的；香蕉果体有棱角；没有少量黑斑。这些要素有可能说明它是催熟的。
2、接下来我们看一个香蕉，这样的香蕉咋一看不咋地，但是仔细和上面的香蕉一对比，这可是香蕉刚刚熟的表现，这样的香蕉最好。果梗和果体颜色一致，没有分明的棱角，含少量黑斑（正常熟）。
3、接下来我们说一下熟透的香蕉，也是不可取的。熟透的香蕉果肉大部分有变质的情况。
4、而好的香蕉，颜色、形状、香味都刚好，如下图。
5、香蕉果梗的部分与果体颜色一致，这是自然成熟的香蕉，这样的最佳。
6、剥皮后的果肉颜色亮丽，通体润滑，为好香蕉。
