1、主料：尖椒5个、蒜10克。
2、辅料：食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐1克、鸡精1克。
3、做法：
（1）准备食材。
（2）将尖椒清洗干净后去蒂
（3）用一把小刀，伸进尖椒内部，沿着尖椒籽轻轻的转动刀。
（4）用手将整根辣椒籽拉出来即可。
（5）将辣椒切成两段、蒜切片备用。
（6）锅里抹一层油，然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。
（7）一边煎一边要用铲子按压，煎好一面后再翻另外一面，煎至辣椒表面出现焦斑、表面起皱。都煎好后盛出备用。
（8）锅中倒入少许底油，油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
（9）将尖椒再次放入锅中煸炒。
（10）开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精，然后翻炒匀均即可出锅。
/10 将辣酱洗净切成两段，再从中间切成两半，可以根据自己喜欢切成段

2/10 在锅中放少许油，把切好的青椒放进去煎，可以再多煎会儿，颜色重一些，再盛出！

3/10 将蒜，姜切成小丁，

4/10 将锅里放少许油，

5/10 把蒜姜丁炒香

6/10 把醋，蚝油，生抽，糖调成汁，

7/10 将调好的汁放入炒香的蒜姜丁里，

8/10 当看到汁变粘稠后即可放入青椒

9/10 把青椒翻炒几下，让青椒沾上汁即可盛出
