虎皮青椒的正宗做法王刚（虎皮青椒的家常做法四川版）

1.

准备青椒120克，清洗干净备用。

2.

准备蒜末5克，豆豉1克备用。

3.

准备碗料，盆中加入生抽10克，陈醋5克，食盐2克，白糖2克，蚝油5克，再加入少许清水，搅拌均匀备用。

4.

起锅放入菜籽油50克烧热，油温烧至五成热时，放入切好的青椒，不停的翻动，让青椒均匀受热，同时也能炸出更多的虎皮斑，小火炸30秒左右，炸至青椒表皮变白起皱时捞出控油。

5.

锅留底油，放入蒜末，豆豉炒香。

6.

放入炸好的青椒，倒入调好的料汁炒匀，焖煮1分钟即可。

7.

成果图