嗨！我是泉家味美食小编碗里
已经认识了二十七种泉州美食的你
对泉州美食是否有了更加深刻的印象了呢
在（上）篇中你又get到了哪样美味呢
别着急（下）篇还有更多的美味等着你
走过路过不要错过哦
当然了，小编的美食列表不是完美的，
虚心接受大家的意见或建议哦
欢迎大家踊跃留言与小编探讨
还有最重要的一点！本文的编号排序不分先后哦
（毕竟在小编眼里每一道都是独一无二的）
好了 废话不多说了
赶紧与我一同领略泉州美食吧
28
崇武鱼卷
崇武鱼卷是福建闽南传统的特色名吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选优质鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，咀嚼时齿颊留香，既没见鱼肉，也不含腥味，有一种特有的清鲜滋味。
29
小岞鱿鱼干
小岞鱿鱼干在全省最负盛名，每年农历四月至八月为“撮鱿鱼”的季节，其中五月、六月为旺产期。渔民将捕捞上来的上等鱿鱼劈开，穿成一串挂起，晒干后制成鱿鱼干。鱿鱼干易存放且保质期可达一、二年之久，因此在小岞常年都能品尝，为小岞一大特色风味。
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大虾米粉
只有在崇武才能享受到这种美味，煮不糊的闽南米粉，加上具有当地特色的鱼卷、萝卜丝，配上有足两根手指那么粗的新鲜大虾，还有嫩滑的瘦肉，一碗根本不够！
31
惠安五花肠
福建惠安特产五花肠是一道风味小吃摊常见的佳肴美味。由于它味道香脆奇鲜，连新婚宴席都作为美馔选用过。外地人更赞不绝口。
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小岞黄花鱼
小岞人有句俚语：六月黄花小人参。农历六月是品尝黄花鱼的最佳时节，特别是“六月六”为最补(即初六、十六、廿六)。选择黄花鱼很讲究；取黄花鱼不宜太大，也不宜太小，太大则皮鳞厚，太小则骨多鱼质未到火候，最好为二、三斤左右，肉细嫩而绝腥味。
33
安海土笋冻
推荐商家：
1.晋江五叔公土笋冻专家陈埭296(旧圆盘旁苑茗茶隔壁)
2.晋江东石镇东石镇仁和路4号
3.泉安中路莲园大厦一楼1号
4.安海镇鸿江中路136-138号(上悦城对面)
34
沙嗲面
推荐商家：
铭辉沙嗲面 泉州市晋江市泉安中路534-2
阿当沙嗲面 泉州市晋江市鞋都路837-9
35
小肠灌葱
推荐商家：泉州市晋江市泉安中路534-2
36
王贼牛肉
推荐商家：泉州市晋江市泉安中路568
37
壶仔饭
推荐商家：深沪壶仔饭
福建省泉州市晋江市新华街313附近
38
虎咬草
推荐商家：好再来固本钱美食店
泉州市晋江市锦绣街71号
39
大肠灌猪血
推荐商家：晋江市青阳街道玉堂街43-45号
40
岭山白水猪脚
推荐商家：晋江市梅岭街道梅岭路瑞憬香榭花都小区
41
梅岭肉粽
推荐商家：梅岭旧街肉粽
晋江市东岩苑9栋50号
42
御辇牛肉
推荐商家：御辇曾成宗牛肉馆(双沟店)
泉州市晋江市世纪大道1068
43
衙口煎包
推荐商家：晋江市龙湖镇龙湖镇衙口村衙口中心幼儿园侧(近靖海路)
44
深沪鱼丸
推荐商家：深沪烽火台水丸店
泉州市晋江市深沪镇佳源商业城1楼(近东安菜市扬）
45
东石海蛎煎
推荐商家：晋江东石
46
磁灶鹅肉
推荐商家：阿才鹅肉店
晋江市双龙路西园街道办附近
47
陈棣羊肉
推荐商家：福建省泉州市晋江市松溪路
48
罗山咸饭
推荐商家：老三味咸饭
福建省泉州市晋江市罗山路121号
49
姜母鸭
推荐商家： 晋江市磁灶镇张林村（高速出口）远华饭店
50
西滨卤面
推荐商家：泉州市晋江市普贤路5号
51
拳头母
推荐商家：阿阔拳头母(永和店)
福建省泉州市晋江市华宝小区(诚信路东)
52
衙口芋圆
推荐商家：超群芋圆（龙湖镇衙口村施连灯大道入口）
53
马加羹
地点推荐：晋江深沪
54
深沪鸡卷
推荐商家：晋江深沪
55
炸菜粿
推荐商家：很多路边小摊都有
56
深沪糖芋
推荐商家：阿九餐馆（深沪镇南春通海公路119号 ）
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芥菜炖肉
芥菜的清爽口感中和住了炖肉的油腻，二者结合仿佛电影里的最佳拍档。一口芥菜一口肉，用这汤来配饭吃绝对是不错的选择。秋天到了，如果没什么胃口的话，这道菜将是你不错的开胃选择哦！
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苦菜血肠汤
起初小编是不太喜欢这苦菜的，对于很多初次尝试的小伙伴来说苦菜的味道可能有些一时难以接受。而在闽南地区混吃久了的我，对苦菜竟然有了深深的执念。要知道苦菜对于我们的健康可是有很大的帮助的哦。那么，这道苦菜血肠汤更是综合了苦菜与血肠二者的功效，使美味与营养融合得恰到好处。
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糟菜冬笋
看到这道菜，不由得让人想起“梅菜笋丝”。其实这里有很多的不同哦。去过德化的小伙伴就会知道，糟菜的制作工序可并不简单，这其中也包含着制作人员的日月心血。糟菜的重味加上笋丝的清甜有种互补的配偶的效果呢。
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苦菜饭
这道菜我们就不多说了，见到苦菜这两个字的美食，小编是强烈给大家推荐的。是德化绝对不容错过的主食之一。
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红菇淮山汤
红菇与淮山的红白搭配是无比巧妙的，煮出来的汤是淡淡的红色；没有吃过红菇的小伙伴也许会犹豫。喝了你就会深深地迷恋上这红菇特别的口味。另外红菇也有很高的营养价值，对身体好的东西自然受欢迎的。
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山蕨菜
有很多小伙伴看到这蕨菜的长相会被吓到，这看起来有点毛毛的东西确定是可以吃的吗？哈哈，这不仅可以吃，用它做出来的菜还是相当美味的呢。
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“鼻涕”芋子
其实，“鼻涕”只是一种形容词，它是形容芋头的爽滑口感吃起来就像鼻涕那样（脑补一波画面，不敢看）。吃过就会知道，滑溜溜的芋子配上白米饭可以吃上好几碗。
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苦笋炒肉
苦笋并不是一件很容易就能得到的食材，知道这食材的来之不易让小编对无数美味的来源更加敬仰。苦笋炒上肉是一道再普通不过的家常菜，却能够从这滋味中硬生生吃出些人生的感悟来。恰似“粒粒皆辛苦”的诗歌情怀，苦笋口感清脆而丰富，浇上肉汁真是令人喜笑颜开的美食了呢。
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粉蒸肉
作为闽南人怎么能够没吃过“粉蒸肉”？真不够意思。不过没吃过也没有关系，看图片就已经能够大饱眼福了。满满厚实的肉感，一片一片层层叠叠的肉上黏着些许粉末，使得这道菜拥有这肥而不腻的美质。喜欢吃猪肉的朋友可要拿笔记下来哦~
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茶油坛香羊肉
还没揭开锅盖已经闻到喷香的茶油与羊肉混合的香味，邻桌的小伙伴一个个用羡慕的眼神看着我们。打开锅，大家都迫不及待想要尝尝这羊肉的美味，羊肉被切得很大块，一口咬下去感觉茶油的味道渗入进羊肉而一点也不留腥味。新鲜的肉质吃起来更是滑嫩而回味无穷。
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农家红酒鸡
农家红酒鸡更是别有一番风味，仿佛在农家吃到了米其林餐厅的美味一般。这鸡肉的香嫩多汁被红酒的味道给深深迷住，红酒醉人而鸡肉更是撩动了无数食客的心弦。离开饭桌这么久还是回味这桌上的一口农家版“法国大餐”。
68
大肠羹
这道“大肠羹”依旧是“真香”警告。身边的许多小仙女都不喜欢吃大肠，觉得它又腥又腻。事实上，这道菜却赋予大肠另一种印象，那就是肥而不腻，浓而不腥。吃过的小伙伴直呼过瘾，相信对大肠心存芥蒂的你们也可以去试试看哦。直到吃过这道菜，才发现对于一个吃货来说最高的标准是敢于突破与尝试。
69
糟香兔肉
“兔兔辣么可爱，你为什么要吃兔兔”
对不起，我还是吃了。不过兔兔可真是可爱又可怜。可爱在味道真是好极了，我甚至能吃出来这是一只乖巧而鲜嫩的兔兔（纯属瞎掰）；可怜在兔兔被用这样残忍的方式成为我们的美味（心存惋惜，哈哈）。不过，兔肉吃起来真是喷香扑鼻，肉质非常特别，吃到口中更是一面惋惜一面回味呀。
70
炸马峰蛹
看完上面那道残忍的兔兔，这道马峰蛹更是令人惊奇不已。在好奇心的驱使下尝试了这道菜，与外形一样，一口酥脆但马峰蛹的软糯与外皮产生巨大的反差。有一种嗑瓜子般的感觉，不同的是这马峰蛹的味道清甜似牛奶，算是很好吃的一道饭后小食啦。
71
白鸭笋汤
一碗滋补的“白鸭笋汤”可以化解油腻，看着颜色就让人非常有食欲，干净而清透的色泽将鸭肉与白笋很好地包围。一碗就足够消除吃肉而带来的强烈腹胀感。喜欢吃肉的小伙伴还是在饭后来一碗润润肠胃吧。
72
粉猴
看到这个名字，你会不会跟小编一样第一次见到这个名字时脑海里浮现粉红色猴子呢？当然了，这道美食与名字一样，用地瓜粉与瘦肉制成的，味道Q弹而爽滑。大概这“猴”是吃到嘴里那滑溜溜而欢乐心情的感觉吧。初次吃到这种美食的你，不妨学着做一下，满满一碗足够抵上一大碗面了。而对于泉港人来说，这不仅是一种美味更是一种家乡的牵挂。
73
地瓜粥
香甜的地瓜加上软糯的白粥是秋冬的必备美食了，作为泉港人一日三餐的美食代表可千万不容错过。对于上班族来说下班煮个地瓜粥暖暖胃也是不错的选择。
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峰尾鳗浮
新鲜的鳗鱼包裹着调好味道的粉浆，刚炸出来的鳗浮真是香喷喷的，外表色泽金黄，吃起来口感酥脆；里面的鳗鱼更是鲜嫩，一口吃完仿佛深入海里与鱼儿徜徉。不管是逢年过节还是祭祀祖先，鳗浮对于泉港人来说都是没有办法割舍的美味。
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炸浮果
看这六角星的形状着实俏皮可爱了一番，外皮是地瓜粉被炸至金黄，小小的一颗里面却包裹着丰富的食材。瘦肉、海蛎、红萝卜、高丽菜等常常是浮果的必备食材。外壳咬起来脆脆的，内里却是各种配料融合的绝妙美味。不瞒你说，小编一口气能吃五个。
76
九层糕
之前以为九层糕是因为它的层数而取这个名字，后来才知道原来九层糕有长长久久、步步高升的涵义。对于小编这个强迫症来说，九层糕的切法让我感到很愉快，一块块整整齐齐被切成菱形。口感里充斥着马蹄与椰浆的清香，软软的，糯糯的，老人小孩都喜欢吃。一块根本不过瘾。
77
涂岭卤猪脚
猪脚对于女孩子来说有美容养颜，细嫩皮肤的功效。光是香味已经足够吸引人了。口口留香的嫩肉更是让人流连忘返，用的是泉港当地的土猪脚，长时间焖煮之下，Q弹有韧性，油亮而不腻，还有满满的胶原蛋白。连皮带着肉咬下，都可以感受到肉香。
78
圆仔汤
一碗甜糯的圆仔汤不仅管饱还能让你感受到泉港特色风味。红白色的小丸子洒落在碗里，大小均匀，外形迷你，让人真是不忍心吃呢。有人说这不就是汤圆吗？但是这还是有些许的差别。圆仔可做咸做甜，咸的加入面线，咸香适口；甜的可放入红糖，所为甜点享用。
79
港式蚵仔煎
泉港的这道蚵仔煎可真不一样，与其他的海蛎煎不同，这里的海蛎煎不加鸡蛋而是加了些虾米、鱿鱼之类。吃起来满满的海蛎，喜欢吃海蛎的可真是不容错过了。
80
面粉煎
这是一只有泉港人才知道的美食，用简单的面粉与水的搭配看起来平平无奇，吃起来的口感却让人能够留下深刻的记忆。
81
口酥
口酥是一件长得像饺子形状的美食，色泽金黄让人一看就充满食欲，鼓鼓的外皮下面是很多里料配合下的浓郁口感，香香脆脆，别提有多好吃了。一个不够就两个，两个不够就全部给你包起来。
当然啦，小编的攻略还不够全面，欢迎与我留言探讨，批评指正。
（本文图片源自网络）
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