主料：鲜鱿鱼一条
辅料：生菜2片，洋葱半个，姜一块，花椒粒20个，老抽10毫升，味极鲜5毫升，胡椒粉2克，油适量
做法步骤：
步骤1
新鲜鱿鱼一个，去皮，去内脏，择洗干净。
步骤2
洋葱切丝，姜切片，与花椒粒一起待用。
步骤3
鱿鱼入汤盆中，加入姜，花椒粒，洋葱丝，老抽，生抽，胡椒粉，抓匀。腌制20-30分钟。
步骤4
炒锅点火入油烧热，下入腌制好的鱿鱼炸至。
步骤5
鱿鱼须也一起炸至，边炸边翻动。
步骤6
炸好的鱿鱼捞出沥油。
步骤7
生菜洗净，垫入盘底。
步骤8
鱿鱼放菜板上，切均匀的圈。
步骤9
鱿鱼须一根一根切开。
步骤10
均匀有序地码放在生菜上面即可。
风味鲜鱿鱼 材料 鱿鱼，洋葱，盐，味精，生抽，花生仁，干辣椒，小葱，姜.，蒜，料酒，生抽，蚝油，米醋，油 做法
1、鱿鱼洗净。洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。
2、锅置火上放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝。
3、鱿鱼直刀切圈。
4、花生仁入锅中炸脆备用。
5、锅中留底油放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香。
6、再烹入料酒、生抽，倒入鱿鱼圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀出锅装盘即可。
