微山湖素有中国荷都，北方水乡，
中国麻鸭之乡，
中国乌鳢之乡等等美誉。
不仅有优势的旅游资源，
还有独特丰富的物产资源。
以微山湖里的四鼻鲤鱼
乌鳢、鲫鱼、甲鱼等鱼类，
还有麻鸭、鸭蛋、莲藕、荷花、荷叶等为食材，利用湖区传统独特的烹饪方法做成独居风味的全鱼宴、荷花宴、麻鸭宴、乌鳢宴等众多名宴，是到微山湖景区不可不尝的美味佳肴。
微山的特色菜有1.红烧乌鳢
2.微山漂汤鱼丸
3.霸王别姬
4.老鳖靠河沿
5.枣庄辣子鸡
6.挎包火烧
7.微山湖香辣鲤鱼
8.麻鸭卧雪
9.微山湖大闸蟹
10.清蒸鳜鱼
