米粉面粉的家常做法（米粉和面的正宗做法）

米粉面粉可以组成很多不同的家常菜，以下是其中两种做法：

清汤米粉

米粉冷水下锅煮10~12分钟，捞出过一遍冷水。

锅里热油下入蒜末爆香，倒入调料碗里备用。

加入半碗米粉烫，搅匀即可。

炒米粉

米粉冷水下锅煮10~12分钟，捞出过冷水。

肉末用生抽、蚝油、淀粉腌制30分钟。

葱、姜、蒜爆香，下入肉末翻炒断生。

加入米粉翻炒均匀。

加水加盐调成粘稠或者絮状，做面疙瘩汤