烧白面是川渝地区有名的美食，以下是制作烧白面的正宗做法：
准备材料：面条、咸肉、青菜、豆芽、姜蒜、酱油、豆瓣酱、盐、糖等。
将咸肉切片，青菜和豆芽洗净备用。
热锅凉油，放入豆瓣酱和姜蒜爆香，加入咸肉煸炒至变色。
加入适量清水，放入酱油、盐和糖调味，煮开后转小火炖煮20分钟。
将面条煮熟，捞出沥干水分，放入碗中。
将炖煮好的烧白肉和汤汁浇在面条上，放上青菜和豆芽即可。
需要注意的是，面条最好选择细面条，口感更好；炖煮烧白肉的时间可以根据个人口味调整，如果喜欢更软烂的口感，可以炖煮更长时间；在煮面条的时候，不要煮得太软，以免影响口感。
食材
主料
鸡蛋面
适量
烧白
适量
莴笋叶
适量
辅料
酱
适量
步骤
1.烧水
2.下适量葱花，烧白等作料，把烧好的水放在作料里。
3.下面和莴笋叶在烧水的锅里。
4.把煮好的面放入有作料的碗里
