烤饼干时烤得冒油 然后中间软 过一天之后就全软了（烤饼干太酥一碰就散怎么补救）

烤饼干烤箱最好是选择上下独立温控的，根据你的描述建议将黄油调整至140g面粉调整至220g，温度调整至150度尝试一下