丸子怎样做结实不散（怎样做丸子有劲道不散）

做丸子时要放入适量的淀粉，具体做法：准备1000克肉，放入五香粉、盐等各种调料后，打入2个鸡蛋，加100克左右的淀粉，调合好后用油炸成丸子，酥而不散，加调料汤汁煮吃也不会散